recette de poulet grillé pour votre barbecue 4 Juillet
Étape 1: Réglez le gril à feu moyen et recueillir vos ingrédients.
Pour quatre portions, vous aurez besoin:
Étape 2: Vous aurez également besoin de 4 briques, enveloppé dans une feuille d'étain.
Samantha Okazaki / Aujourd'hui
Étape 3: Couper vos poivrons et les oignons et les mettre de côté.
Étape 4: Préparer les poulets. Si votre boucher crapaudine les poulets pour vous, ignorez cette étape. Sinon, faites ceci: Placez le poulet, poitrine vers le bas, sur une surface plane. Soigneusement à l'aide d'un couteau à désosser ou ciseaux volailes, le long de chaque côté de la colonne vertébrale, puis retirez-le. Retournez le poulet et appuyer fermement sur le centre de la poitrine pour briser le sternum et retirer l'os de la quille. Coupez tout excès de graisse sur le poulet.
Étape 5: Placez les morceaux de poulet dans un grand bol et recouvrir tous les côtés avec 3 cuillères à soupe de l'huile d'olive ainsi que l'origan, graines de fenouil, 2 cuillères à soupe de persil haché, et un peu de sel et de poivre.
Samantha Okazaki / Aujourd'hui
Étape 6: Placez le côté peau moitiés de poulet sur le gril et garnir d'une brique enveloppée de papier d'aluminium pour aplatir l'oiseau. Laissez-le cuire le poulet sous la brique, sans le déplacer, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante (poulet devrait être presque entièrement cuit sur le côté de la peau).
Étape 7: Retournez le poulet et laisser cuire sans la brique pendant 10 minutes.
Étape 8. Pendant ce temps, mettre les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restante, l'ail, les oignons et les poivrons dans une poêle en fonte sur le gril. Ajouter le sel et le poivre dans la casserole la saison, et laisser cuire jusqu'à tendreté et parfumée. Saupoudrer le sherry et le reste de persil haché sur les poivrons et les oignons.
Etape 9: plaquer les poivrons et les oignons et garnir les moitiés de poulet grillé et servir!