recette DENFC Bhaji, Sev Bhaji avec sauce de style Maharastriyan, recettes santé Veg
Dans le Maharashtra si vous voyagez par route, vous pouvez obtenir un bhaji shev épicé agréable sur dhabas en bordure de route. Si vous voulez faire bhaji DENFC de style Dhaba juste augmenter la quantité d'huile. poudre rouge froide et garam masala. Ils ajoutent la noix de coco .Bien ajouter peu d'huile moins sec dans mon shev bhaji pour le rendre peu faible en calories. Pour shev bhaji en bonne santé, ainsi que savoureux, j'ai partagé certains de mes conseils à la fin de cette recette.
En Khandesh cette recette épicée est aussi appelé Shevanchi Lal Bhaji .Shev masala curry bhaji est préparé avec la noix de coco sec, l'oignon, le garam masala, poudre de coriandre etc. tomate style authentique khandeshi de DENFC de bhaji n'est pas ajouté au curry. Vous pouvez ajouter Kala masala (खान्देशी काळा मसाला Khandeshi kala masala) ou Kolhapuri garam masala ou garam masala normale selon votre goût shev bhaji. Kolhapuri garam masala est comparativement très chaud à comparer kala masala ou garam masala.
Je l'ai expliqué étape par étape de la recette shev bhaji. partager vos questions et suggestions pour cette recette.
Ingrédients pour Shev bhaji
- 1 tasse grav épicé (तिखट शेव)
- ¾ tasse d'oignon (कांदा)
- ¾ tasse de noix de coco râpée sec (सुके खोबरे)
- 9-10 gousses d'ail (लसुणाच्या पाकळ्या)
- 2 cuillère à café de gingembre râpé (आले)
- 1 cuillère à café jeera (जिरे)
- 1 cuillère à soupe d'huile de préférence l'huile d'arachide (शेंगदाणा तेल) - (vous pouvez ajouter de l'huile selon votre goût)
- 2 cuillère à café de poudre de dhana (धणे पूड)
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma (हळद)
- 2 -3 cuillère à café bedgi rouge Mirchi (piments) / 6-7 Mirchi de cachemiriennes ou bedgi (piments) मिरच्या
- 1 cuillère à café de garam masala / Kolhapuri garam masala / kala masala (facultatif)
- 1 cuillère à café de coriandre finement haché (facultatif)
- sel nécessaire
- 4 tasses d'eau
Note- utilisation Fer Kadhai (lokhandi kadhai) pour faire Shev Bhaji ou tout bhaji Rassa. Il donne agréable goût et la couleur de la recette.
instructions
Notes pour faire bhaji shev sain et parfait
- Ajouter moins de pétrole tout en masala, comme shev a déjà beaucoup d'huile en elle.
- Ajouter shev lorsque vous r servir. Gardez la sauce shev de bhaji prêt quand il est temps de le servir et de faire je chaud ajouter à shev et servir immédiatement autrement shev devient très doux.
- Si vous voulez enlever l'huile de DENFC pour le rendre faible en calories ajouter shev dans l'eau puis retirez-le puis ajoutez dans shev bhaji rasa. Par cette méthode, nous pouvons enlever l'huile supplémentaire dans DENFC (dans l'eau). Eh bien, c'est pour ceux qui veulent manger mais intéressant sur le régime alimentaire.