Recette facile dulce de leche, Eats graves
Dulce de leche, directement à partir de la boîte. [Photos: Nila Jones]
Dulce de leche est une sauce caramel épaisse, crémeuse traditionnellement fait avec du lait et du sucre qui sont mijotés ensemble pendant sept heures. Cette méthode beaucoup plus facile, qui appelle pour faire mijoter une boîte de lait concentré sucré dans une casserole d'eau pendant deux à trois heures, produit des résultats absolument parfaits avec presque autant de temps ou d'histoires.
Pourquoi cette recette fonctionne:
- Parce que la boîte fermée empêche le lait sucré, condensé de l'évaporation pendant la cuisson, le dulce de leche sera épaisse, comme le pudding et super crémeuse.
- En utilisant cette méthode peut produire quelques-uns des meilleurs résultats avec un minimum de temps et d'attention.
Remarque: Assurez-vous que la boîte est toujours complètement immergé dans l'eau, avec le niveau d'eau au moins 1 pouce (et de préférence) au-dessus. Si la boîte est pas complètement immergé, il peut surchauffer, larme, et même exploser. Aussi, essayez de ne jamais ouvrir une boîte chaude de dulce de leche: Attendez que la boîte a refroidi à température ambiante avant de l'ouvrir.
Ingrédients
- 1 (14 onces) peut de lait concentré sucré, l'étiquette retirée
instructions
Placez la boîte sur le côté dans une grande casserole. Remplissez le pot avec de l'eau à la température ambiante, assurant que le niveau d'eau est au moins 2 pouces au-dessus de la boîte.
Régler pot à feu vif et laisser venir à feu doux. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures pour un caramel léger, et jusqu'à 3 heures pour un caramel foncé; vérifier le pot toutes les 30 minutes pour assurer les séjours de niveau d'eau au-dessus de la boîte, ajouter de l'eau bouillante si nécessaire pour couronner le haut.
En utilisant une paire de pinces, retirer la boîte de l'eau et mettre sur une grille pour refroidir à la température ambiante (important: ne tentez pas d'ouvrir la boîte encore chaud, ce qui peut provoquer le caramel chaud sous pression à pulvériser dangereusement).
boîtes non ouvertes de dulce de leche peuvent être conservés à température ambiante pendant jusqu'à 3 mois. Pour utiliser dulce de leche, peut ouvrir quand frais et évider de la boîte; réchauffez dans un bain-marie pour adoucir dulce de leche à un tartinable ou la consistance de drizzle-mesure. Dulce de leche peuvent être transmises à un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.