Recette facile KL Hokkien Mee
Pendant très longtemps, j'avais envie de la version authentique KL de style Hawker Fried Hokkien Mee - nouilles épaisses, sombres, glissant, collant avec beaucoup de sauce gluante, caramélisé et un souffle du wok. Si vous vous souvenez, ma rencontre précédente avec Hokkien Mee était au restaurant Temasek. qui a fait un travail terrible à la promotion de notre nourriture malaisienne. Je me souviens de me dire à ce moment-là que je prendrais sur moi pour cuisiner ce plat à mon goût, juste pour que je ne devais pas supporter la nourriture deuxième classe malaisienne là encore. Alors, quand j'avais enfin le temps de cuisiner et expérimenter, j'ai été très étonné de voir combien il était facile de faire cuire ce plat! Ne vous méprenez pas, bien sûr, il y a plusieurs façons on peut cuisiner ce plat ou même faire ce plat encore mieux, mais si vous êtes une mère qui travaille à temps plein comme moi, ce serait une bonne recette car il n'a pas impliquer beaucoup de travail de préparation et il n'a pas vraiment bon goût!
KL Fried Hokkien Mee / Hokkien Char
En fait, je levais les yeux un bon nombre de recettes en ligne et a trouvé que la plupart d'entre eux ont besoin de poudre de flet et lard de porc. Je ne peux pas trouver la poudre flet / épicerie poissons plats dans ici, donc ma recette a dû se passer. En ce qui concerne le lard de porc, je sais qu'il est un élément essentiel pour Hokkien omble chevalier, mais il prend du temps et de se concentrer pour faire frire lentement les couches de porc gras donc ma recette ne pas trop. Donc, voici ma passe peasy recette facile Hokkien Mee, parfait pour les mamans occupées à travailler! # 128578;
- nouilles 500g Hokkien (je les nouilles de la marque hakka)
- 8-10 pcs de crevettes moyennes
- 1 pc de gâteau de poisson en fines tranches
- greens asiatiques - choy sum ou pak-choï ou même la laitue
- 100 g de viande de porc ou de poulet en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 5-6 gousses d'ail, pelées et hachées finement
- 3 cuillères à soupe de caramel de cuisson (j'ai utilisé Cheong Chan - image consulter)
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 'amidon de maïs tbs mélangé avec de l'eau 2 tbs
Cheong Chan caramel cuisine
1. blanchir les nouilles en versant de l'eau chaude sur eux et la vidange d'éloigner le bout d'une minute. Il en est ainsi que les nouilles soient lâches et faciles à manipuler lorsque vous les faites cuire plus tard.
2. Chauffer le wok / poêle avec de l'huile à feu moyen.
3. Ajouter l'ail et faire revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que doré et parfumé.
4. Ajouter les crevettes dans la viande en tranches, croquette de poisson et faire frire pendant 2 minutes à feu vif.
5. Ajouter les légumes et les faire frire pendant une demi-minute.
6. Ajouter les nouilles, puis le caramel de cuisson, sauce aux huîtres et la sauce de soja.
7. Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger, puis réduire le feu.
8. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. (Vous pouvez ajouter de l'eau ici si vous préférez une sauce plus liquide)
9. Enfin, ajoutez en amidon de maïs + mélange eau dans les nouilles et lui donner une bonne sensation finale. Vous devriez voir la sauce épaississe et nouilles commencer coller ensemble.
10. Serve pendant qu'il est chaud!
sauce épaisse et caramélisé - slurp!
Tous les partis en quelques minutes!
- nouilles 500g Hokkien (je les nouilles de la marque hakka)
- 8-10 pcs de crevettes moyennes
- 1 pc de gâteau de poisson en fines tranches
- greens asiatiques - choy sum ou pak-choï ou même la laitue
- 100 g de viande de porc ou de poulet en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 5-6 gousses d'ail, pelées et hachées finement
- 3 cuillères à soupe de caramel de cuisson (j'ai utilisé Cheong Chan - image consulter)
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 'amidon de maïs tbs mélangé avec de l'eau 2 tbs
- Blanchir les nouilles en versant de l'eau chaude sur eux et la vidange d'éloigner le bout d'une minute. Il en est ainsi que les nouilles soient lâches et faciles à manipuler lorsque vous les faites cuire plus tard.
- Faire chauffer un wok / poêle avec l'huile à feu moyen.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que doré et parfumé.
- Ajouter dans les crevettes, la viande en tranches, croquette de poisson et les faire frire pendant 2 minutes à feu vif.
- Ajouter dans les légumes et les faire frire pendant une demi-minute.
- Ajouter les nouilles, puis le caramel de cuisson, sauce aux huîtres et la sauce de soja.
- Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger, puis réduire le feu.
- Laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. (Vous pouvez ajouter de l'eau ici si vous préférez une sauce plus liquide)
- Enfin, ajoutez en amidon de maïs + mélange eau dans les nouilles et lui donner une bonne sensation finale. Vous devriez voir la sauce épaississe et nouilles commencer coller ensemble.
- Servir pendant qu'il est chaud!
Merci d'avoir partagé. Je voudrais essayer un de ces jours. Je me demande où je peux obtenir ce paquet de Hokkien mee ici, ne l'ont pas vu autour. Fried mee mamak l'autre jour, très bien aussi ... mais ma fille a dit qu'il avait le goût des nouilles chinoises frites, pas la même chose. Sighhhhh. # 128577;
Je suis sûr que ce sera plus facile de mettre la main sur Hokkien mee de Malaisie que d'Oz! # 128578; Bonne chance!
le mee hokkien semble à peu près parfait; Je l'aurais pensé que cela était une photo de quelque chose servi dans kl # 128512; Je suppose que pour moi, je voudrais aussi ajouter le foie de porc # 128512;
A propos Iamthewitch
