Recette Kulcha, Recette Kulcha sans oeuf
Ingrédients pour Kulcha
- Maida - 400 grs. (3 tasse)
- Le bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à thé.
- Poudre à pâte - 1/2 cuillère à thé.
- Sucre - 1 cuillère à thé.
- Huile - 1 cuillère à table.
- Curd - 2 cuillère à table.
- Sel - 3/4 cuillère à thé (selon le goût)
- Kasoori Methi - 1 cuillère à table.
Méthode - Comment faire Kulcha
Tamiser la Maida dans un bol et ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dedans. Mélanger les ingrédients.
Diviser le maida en deux tronçons formant un espace au centre. Maintenant, mettez le caillé, le sel, le sucre et l'huile au centre et bien les mélanger avec la farine. Maintenant, il pétrir avec de l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse. Flip, tourner et perforer la pâte pendant 5 minutes pour le rendre lisse et élastique. Appliquer l'huile sur la pâte avec les mains sur tous les coins et le couvrir avec une serviette propre. Gardez le bol dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.
Si vous faites kulcha dans un tandoor ou un four puis préchauffer le four à 300 degrés centigrades. Graisser le plateau avec peu d'huile et de garder le kulcha déployé sur elle. Vous pouvez cuire 2 kulcha à un moment donné. Placez le plateau dans le four et cuire pendant 2 minutes. Préparer tous les kulchas de la même manière et cuire à nouveau sur le plateau wih peu d'huile au moment de servir.
Servir le kulcha avec matar Chole, chutney, lait caillé ou de la saumure.
- Cette préparation est pour 4 personnes.
- Le temps nécessaire - 50 minutes (10 minutes pour pétrir la farine)