Recette Laab
Laab. également connu sous le nom Larb et Laap. est un aliment nord-est. Il mange généralement comme une partie d'un ensemble (laab, salade de papaye et riz gluant.) L'ensemble est accompagné de haricots verts, ruban de chou, les épinards de l'eau et le basilic thaï. Il peut être servi en apéritif. Il peut également être servi comme plat principal ainsi que d'autres aliments non-nord-est.
Il y a des variations de laab, laab de canard, laab de poulet. Certaines personnes aiment mon frère aiment inclure quelques morceaux de foie dans laab.
1-2 Portions. Temps de préparation: 10 minutes. Temps total: 15 Minutes
Mettre le porc dans un bol un grand bol qui contiendra tous les ingrédients. Ajouter la sauce de poisson. oignon vert. échalotte, coriandre fraîche. le reste du jus de citron vert, piment moulu et presque tous de riz grillé dans le bol. Économisez du riz grillé à saupoudrer sur le dessus pour décorer. Bien mélanger et goût. Il devrait être un peu chaud. Vous devriez être en mesure de goûter âcreté du jus de lime et la sauce de poisson. Si vous avez besoin d'ajouter plus de sauce de poisson ou de jus de citron vert, ne pas avoir peur. Obtenir le bon équilibre de la saveur est un processus d'essais et d'erreurs.
Mettre les ingrédients mélangés dans un bol, garnir de menthe verte et saupoudrer le reste de riz grillé sur le dessus. Servir avec des légumes comme le chou. haricots verts, la laitue et basilic thaï.
Conseils et techniques
Remplacez la viande hachée pour le porc haché.
oignon rouge substitut ou juste oignon pour échalotte si vous le souhaitez.
La menthe verte ajoute zing à la laab.
Pour ce plat, beaucoup de gens utilisent un petit pot, mais j'utiliser ma poêle en fonte. Je peux le réchauffer vraiment chaud sans détruire la casserole. Il conserve aussi bien la chaleur et chauffe uniformément.