Recette Locrio de Pollo (riz et poulet)
En parlant de Locrio de Pollo (Dominicaine riz et poulet), laissez-moi vous raconter une histoire ...
Il y a des catastrophes de cuisine que personne, mais nous connaissent, les secrets que nous allons prendre à notre tombe comme si elles étaient des secrets de la chambre. D'autres, eh bien, les autres personne ne semble oublier. Mes les plus infâmes que vous demandez? Ils semblent tous impliquer le riz.
Quand j'avais 12 ans ma mère, une maman de travail, m'a demandé de réchauffer la nourriture tous les jours quand je suis arrivé à l'école et mettre la table avant son arrivée pour le déjeuner, en ces temps, et cela va choquer les enfants d'aujourd'hui, il n'y avait micro-ondes. En outre, les enfants devaient faire plus de travail à la maison, alors arrêtez lancinante votre mère au sujet de vos tâches.
Et descendre ma pelouse pendant que vous l'êtes.
Un jour, elle n'a pas eu le temps de faire cuire arroz blanco (riz blanc) et elle m'a demandé (bien, plus comme m'a dit) si je pouvais le faire. « Oui, bien sûr », après tout ce que j'avais vu mami cuire des centaines de riz de temps. À quel point cela peut-il être dur?
Tout semblait facile, quand l'eau a cassé l'ébullition, j'ai ajouté le riz, j'ai vu maman faire. Jusqu'ici tout va bien. L'eau évaporée et je remarque que le riz était encore cru.
A l'heure du déjeuner, nous avions un pot rempli d'une substance qui ressemblait à de la colle industrielle dans la texture et l'apparence. Il avait probablement le même goût.
Je suis venu un long chemin, bébé.
Une note sur cette recette dominicaine Arroz con pollo (Locrio):
Nous appelons Locrio de Pollo, mais il est techniquement Arroz con pollo (riz et poulet), comme on l'appelle ailleurs en Amérique latine. L'un de nos petites manies.