Recette Mini Victoria - Les gâteaux éponge Crepes de la colère
avec la crème fouettée orange
Mini Victoria éponge gâteaux
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Repas servis: 16 gâteaux miniatures
des versions miniatures du gâteau britannique classique, faites avec de la confiture de fraise et crème fouettée orange.
- 1 g de beurre non salé, température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 4 œufs, la température ambiante
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 ½ cuillères à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel casher
Pour la garniture:
- crème épaisse 1 tasse
- ½ cuillère à café de zeste d'orange
- ¾ tasse de confiture de fraises
- de sucre en poudre, pour le dépoussiérage
- Préchauffer votre four à 350 degrés F. graisse deux Généreusement moules à muffins 12 tasse en pulvérisant de beurre ou de non-bâton (et je veux dire vraiment généreusement) et mettre de côté.
- Cube votre beurre et l'ajouter à votre bol à mélanger avec votre sucre granulé. Battre jusqu'à consistance légère, au moins 3 minutes. Ajouter dans vos oeufs un à la fois, en battant le précédent à fond avant d'ajouter le suivant. Racler les parois du bol au besoin. Battre dans votre extrait de vanille.
- Fouetter ensemble votre farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez à votre pâte et mélanger jusqu'à ce que juste combiné, en raclant les parois du bol au besoin. Une cuillère de pâte de taille cuillerées 2 cuillère à soupe dans vos moules à muffins et cuire au four pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fixés. Laisser les gâteaux refroidir complètement.
- Une fois refroidi, en utilisant un couteau à beurre pour enlever délicatement les gâteaux des moules. Dans le bol de votre mixer, mélanger au fouet la crème pendant 5 minutes environ à vitesse moyenne-haute, jusqu'à ce que les formes de crème fouettée. Alternativement, vous pouvez simplement acheter la crème fouettée - c'est à vous. Ajouter votre zeste d'orange et d'utiliser une spatule en caoutchouc pour le plier doucement.
- Utilisez un couteau en dents de scie pour couper la partie supérieure en forme de dôme au large de chaque gâteau (vous pouvez grignoter ces derniers comme récompense de votre cuisinier - profiter), puis couper chaque gâteau moitié par le centre. Cuillère une cuillerée de confiture suivie d'une cuillerée de crème fouettée sur une moitié, puis fermez chaque gâteau comme un sandwich, en plaçant le côté moins assez bas pour que les gâteaux et même look ultra-plat. Continuez jusqu'à ce que vous avez fait tous vos gâteaux miniatures.
- La poussière de chaque gâteau avec du sucre en poudre et servir. Ceux-ci garderont bien, couverts et réfrigérés, jusqu'à un jour. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la crème fouettée et des gâteaux un jour avant et les assembler le jour où vous prévoyez de les servir.