Recette pour Chilli chutney à la mangue, Made Man
Avant de vous renseigner sur les recettes pour chutney de mangue de piment, vous devez d'abord savoir exactement ce chutney est. Le mot « chutney » fait référence à une préparation épicée utilisée comme accompagnement pour le plat principal. La plupart des chutneys se divisent en deux grandes catégories: douces ou chaudes. Les deux variétés peuvent contenir chili mais ont des ingrédients principaux. Traditionnellement, les chutneys sont utilisées comme condiment avec des aliments indiens ou asiatiques et dans les temps anciens, la seule règle rapide pour faire chutneys était qu'il ne contenait des raisins secs comme ingrédient. Heureusement, cette règle a été brisée et les raisins sont maintenant inclus dans la plupart des meilleures recettes de chutney.
Mango Chili préféré Chutney Recette
Cette recette particulière chutney est grand chaud ou froid. Il peut être utilisé comme une diffusion dans des enveloppes, comme un compliment aux fruits de mer ou de poulet ou un ajout épicé pour remuer des recettes frire.
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de vinaigre blanc distillé
- 6 mangues, pelées et coupées en morceaux
- 1 oignon moyen (1 tasse) haché
- ¼ tasse de gingembre cristallisé haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. graines de moutarde
- ¼ c. flocons de piment (ceux-ci sont à chaud modifient au goût)
- Mélanger le vinaigre et le sucre dans une casserole et porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter à découvert jusqu'à épaississement et a une consistance sirupeuse. Cela peut prendre 45 minutes à une heure. Remuer de temps en temps pour empêcher de coller.
- Pour traiter et stocker ce condiment savoureux, verser dans propre, bocaux de conserve chaud et procédé dans un bain d'eau pendant quinze minutes.
Doux - Hot Chili chutney à la mangue
Une deuxième recette excellente et plus exotique pour le chutney de mangue de piment est celui-ci, qui répertorie uniquement les ingrédients et laisse vous à la quantité de chaque utilisation. Vous devriez être un peu plus familier avec chutney de faire cette recette afin que vous sachiez ce que vous préférez saveurs.
- manguiers premières
- Graines de fenugrec
- Graines de fenouil
- poudre de piment rouge (au goût)
- cassonade
- Huile de cuisson
- Sel au goût
- Peler et couper les mangues premières en petits morceaux. Dans une casserole ajouter de l'huile, les graines de fenugrec, graines de fenouil, poudre de chili (au goût) et des morceaux de mangue.
- Couvrez la casserole et laissez sur jusqu'à ce que manguiers apparaissent doux. Ajouter le sucre et le sel au goût. Retirez le couvercle et cuire jusqu'à ce que le sucre soit absorbé et que tout le liquide est hors des mangues, en remuant fréquemment.
Les mangues prochaine fois sont en saison, pensez à prendre un peu et essayer ces recettes là. Il est également intéressant de stocker et de donner comme un cadeau à l'amant de chutney dans votre vie.
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