Recette pour Saptige
Dans la quête pour vous procurer des recettes authentiques et pourtant un peu moins connus de Karnataka, celui-ci est un curry plat de haricots. Cette recette est de Malnad ou Malenadu et un très simple curry sautés à l'aide des haricots frais. La saveur principale est ici celle de l'ail. Depuis Avare / chikadi kai / haricots plats / indiens haricots (oui larges, ils ont des tonnes de noms) sont en saison et de plus en plus en abondance dans mon petit jardin potager, je suis heureux de les mettre à profit tous les moyens possibles. J'ai servi ce curry avec sassive cuit à la vapeur de riz et de concombre, et le repas se sont réunis en moins de 30 minutes. Vous pouvez faire un repas à thème Karnataka plus élaborée avec les recettes que j'ai partagé ce mois-ci
Karnataka Themed thaali / Idée Menu
Ananas Gojju - Doux Sour Curry d'ananas épicé
Chana Gassi - Mangalorean Curry Chickpeas
Concombre Sasive - concombre à la sauce yogourt à la moutarde
Saptige - curry haricots plats
Recette pour les haricots plats au curry Curry / Avarekkai / Chikadikai Curry
Recette pour Saptige - Malnad / Malenadu haricots plats Curry Yum
Dans la quête pour vous procurer des recettes authentiques et pourtant un peu moins connus de Karnataka, celui-ci est un curry plat de haricots. Cette recette est de Malnad ou Malenadu et un très simple curry sautés à l'aide des haricots frais. La saveur principale est ici celle de l'ail. Depuis Avare / chikadi kai / haricots plats / indiens haricots (oui larges, ils ont des tonnes de noms) sont en saison et de plus en plus en abondance dans mon petit jardin potager, je suis heureux de les mettre à profit tous les moyens possibles. J'ai servi ce curry avec sassive cuit à la vapeur de riz et de concombre, et le repas se sont réunis en moins de 30 minutes. Vous pouvez faire un repas à thème Karnataka plus élaborée avec les recettes que j'ai partagé ce mois-ci
Pendant ce temps, laver et de cordes les haricots. Fendez ouverte, vérifiez que les haricots sont propres à l'intérieur. Ajouter les gousses de haricot fendu à l'eau bouillante avec le curcuma et le sel. Ils seront presque cuits en 5-7 minutes, selon la façon dont les tendres haricots sont. Égoutter et les éponger.
Dans un kadai / wok, faire chauffer l'huile. Bafouiller graines de moutarde, ajouter des piments, asafoetida, feuilles de curry.
Ajouter l'ail et l'oignon, mélanger pendant 4-5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les haricots cuits égouttés, sel de 1/4 ou au goût, et la poudre de piment rouge si nécessaire
Servir avec roti ou avec du riz
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