recette raisins givrés
Ingrédients
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- 2 grands blancs d'oeuf ou 1/4 tasse de blancs d'oeuf liquide pasteurisé
- 2 lb raisins sans pépins, coupés en grappes de 2 à 4 pouces
- Environ 1 tasse de sucre granulé superfine
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- équipement spécial: un pinceau aquarelle
Préparation
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- Tenir une grappe de raisin par la tige et badigeonner légèrement avec les blancs d'œufs. Transfert à un support établi sur papier ciré, puis saupoudrer de sucre, en utilisant les doigts, groupe tournant pour bien enrober légèrement. Secouer doucement l'excès de sucre. Répéter l'opération avec les grappes restantes. Laissez les raisins secs, à découvert, à la température ambiante, environ 2 heures.
raisins givrés peuvent être 2 jours à l'avance et conservés, à découvert, dans un endroit frais et sec (ne pas réfrigérer). Les blancs d'œufs dans cette recette ne sont pas cuites. Utilisez les blancs d'œufs pasteurisés s'il y a un problème avec la salmonelle dans votre région.
J'ai fait ces (raisins verts) comme la pièce maîtresse d'une plaque à biscuits de vacances. Ils étaient un énorme succès; en bonne santé avec un peu de crunch doux. Une dizaine de fêtards ont demandé comment les faire. Qui savait quelque chose si simple pourrait être si élégant? Je viens plongeai les raisins dans un bol profond des blancs d'œufs pasteurisés et peint à la main les quelques supérieure, pour gagner du temps. Je les ai essayé d'abord avec les sucres colorés, mais ils ont vraiment didn # x27; t look séduisant. La prochaine fois, je # x27; tâcherai un sucre de grain plus grande, pour vraiment se démarquer.
Je havre de paix # x27; t fait ce encore. La raison pour laquelle dans le passé était simplement parce que je didn # x27; sais comment ils ont obtenu le sucre bâton pour ressembler il a été givré. Maintenant, je sais comment le faire et je vais faire ce dessert beau et fête cette saison!