recette rôti Tomatillo salsa
Ingrédients
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- 1 1/2 livres tomatilles fraîches ou 3 (11 onces) boîtes tomatilles
- 5 piments frais serrano
- 3 gousses d'ail non pelées
- coriandre fraîche 1/2 tasse
- 1 gros oignon, grossièrement hachés
- 2 cuillères à café de gros sel
Préparation
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- Préchauffer le gril.
- Si vous utilisez tomatillos frais, retirez les enveloppes et les rincer à l'eau tiède pour enlever adhésivité. Si vous utilisez tomatilles en conserve, égoutter et mesurer 2 tasses. Griller les piments, ail et tomatillos frais (ne pas griller conserve) sur la grille d'une lèchefrite 1 à 2 pouces de la chaleur, en tournant une fois, jusqu'à ce que tomatilles sont ramollies et légèrement carbonisés, environ 7 minutes.
- Eplucher l'ail et tirez dessus des piments. Tous les ingrédients dans Mixez un mélangeur.
• Salsa peut être 1 jour avant et refroidi, couvert.
Grande recette. Je BROIL les oignons avec tout le reste, pour sucrer # X27; em un peu, utilisez du sel kasher, et ajouter le jus d'un citron vert. Pepperwise, se déchaînent. Tout de 1 à 3 pour les formes légères Serranos, à un habanero pour le nucléaire, et cela fonctionne.
Ils doivent avoir oublié de nous dire de prendre les graines des poivrons, il est sérieusement épicée. J'aime la salsa d'avoir une bonne quantité de coup de pied, mais ne pas avoir l'épice prendre en charge toutes les autres saveurs. Le lot suivant j'ai fait j'utilisé quatre têtes de série, les poivrons grillés et il était génial. J'ai également ajouté environ 1/2 graines de cumin T que j'avais grillé puis broyé, le jus de lime et de réduire le sel et # x27; s une grande salsa tomatillo.
Great salsa! J'ai commencé avec seulement 3 poivrons serrano pour voir comment épicé il tournerait et je # x27; suis content d'avoir c'était tout DID je avais besoin. Grand avec des frites, sur tacos, ou la petite cuillère si vous # x27; re gras comme mon mari.
noeygirl2 de Boulder, CO /
C'est délicieux! Je ne ai eu 2 piments serrano laissés dans le jardin, alors j'ai utilisé un jalapeno et habanero aussi. Je ne réduis le sel. Autre que cela, didn # x27; mess t avec quoi que ce soit d'autre. Je vais certainement faire de ce nouveau !!
amy140 de Chesterfield, MI /
Mon go-to recette pour la salsa verde absolue. Je l'ai fait comme écrit les deux premières fois, mais je branche un peu maintenant, expérimenter avec toutes sortes de poivrons différents. I # x27; ai fait ce doux, et je # x27; ai fait ce nucléaire. De toute façon délicieuse. Il # x27; s impressionnant dans le piment de poulet de haricots blancs.
LostNTranslation de Hong Kong /
Le poulet de chair doivent être à broil faible ou élevé? Je # x27; vais essayer d'en haut la prochaine fois, comme je l'avais besoin d'attendre très longtemps pour eux à rôtir en bas.
BSN de Upstate, NY /
Délicieux! J'ai suivi la recette assez près, sauf: -4 gousses d'ail -Environ 1/2 cuillère à café de sel (qui je pense est beaucoup si vous # x27; re la planification d'avoir ce avec des frites) -3 poivrons serrano (beaucoup de chaleur pour moi!), et -Jus de 1/4 coin de la chaux Delish! Va certainement faire à nouveau!
emimath23 de Minneapolis, MN /
anncancook de Chicago, IL /
Fait comme écrit, et l'a trouvé épicé mais sans beaucoup d'autres saveurs. J'ai ensuite ajouté 3 tomates mûres, plus coriandre et le jus d'un citron vert.
bertlaw de Westchester, NY /
bt2129 de Irving, TX /
Ceci est mon aller à la salsa tomatillo. Aussi grand comme une sauce enchilada. J'utilise une combinaison de poivrons poblano et jalepeno (je garde les graines dans le jalepeno car nous aimons un petit coup de pied). Habituellement, ajouter un peu d'ail supplémentaire, et parfois je laisse de côté complètement l'oignon. recette globale, grande.
jennthiel de Chicago, IL /
Nous avons adoré. Ce fut ma première fois faire de la salsa et de travailler avec tomatillos et se sont réunis tout à fait bien. Changements: Je rôti tous les légumes (non seulement ceux de la recette appelée instruction de), a ajouté le cumin 1/2 c plus le jus et le zeste de 1/2 citron vert. De plus, nous avons utilisé seulement 1 jalapeno et 1 poblano de garder un peu plus doux. Reallly fantastique et fera à nouveau.
Rainy_Day de Seattle /
Je suis d'accord avec d'autres sur rôtir les légumes et couper le sel. Recommandations: ajouter la moitié de la coriandre fraîche et moins de la moitié de l'oignon appelé, et le sel de 1/2. Une fois que tous les traités, vous pouvez toujours ajouter plus de sel, et hacher finement ou en purée l'oignon et la coriandre qui reste si vous voulez plus. Je serrai 1/4 d'une lime juteuse dans aussi, et utilisé deux jalapeños au lieu de Serranos. Plutôt doux, pourrait aller plus chaud.
Un collègue de travail m'a donné 1/2 sac d'épicerie de tomatillos, quoi faire? Je croyais que j'aurais pesé le sac et a maintenu les proportions de la recette exacte, mais je plongeai juste. Grillé le Tomatilles, les poivrons et l'ail en quatre lots. Utilisé environ 25 piments serrano, deux petites têtes d'ail un couple gros oignons, 1-1 / 2 bouquets de coriandre fraîche. Des vêtements GGGGOOOODDD, chaud comme je l'aime. Je ferai par la recette plus tard, mais c'était super, surtout au chaud hors du mélangeur. recette gardien :)
Un cuisinier de Santa Rosa, CA /
Ma première fois à l'aide tomatilles. J'ai eu environ la moitié du montant, donc je tout divisé par deux, mais je 2 chiles car il semblait assez chaud. Il didn # x27; t finir par être trop chaud cependant. J'ai utilisé 2 gousses d'ail, et a remplacé la coriandre avec l'origan parce que j'ai des tonnes de cela dans mon jardin. Également utilisé le sel de 1/2 (qui # x27; s la moitié du montant proposé, comme tous mes montants ont été réduits de moitié) car il semblait trop. J'ai vraiment aimé cela et servi avec du poulet rôti et les restes de pâtes. Bien que ma mère et son mari ont également exprimé leur intérêt, personne ne mangeait vraiment bien et la majeure partie a été laissé dans le bol. Je dois comprendre comment servir demain.
BlueMona de Montréal /
Juste fait mon premier salsa Tomatilla, avec des ingrédients frais de mon jardin. MIAM! 2 jalapenos et 1 Serano à condition que la chaleur parfaite!