Recette Schnitz Pie, mode de vie de CTV Nouvelles
Donne 8 portions
- Pâtisserie pour une profondeur, de 10 pouces (25 cm) fond de tarte
- 5 pommes moyennes grandes, telles que Northern Spy ou Golden Delicious (environ 2 lb / 1 kg)
- 1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter, divisé
- 3/4 tasse (175 ml) de sucre brun clair emballé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre froid
- 1/2 c (2 ml) de cannelle ou de muscade
Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur peu 0,5 mm. Monter dans un profond, de 10 pouces (25 cm) assiette à tarte. Coupez à environ 3/4 de pouce (2 cm) de la jante; plier la saillie sous et de la flûte.
Peel et réduire de moitié les pommes et couper chaque moitié en 3 clavettes; enlever le noyau de chaque coin. Disposez les coins parfaitement dans une seule couche dans le fond de tarte, fudging un peu si nécessaire en coupant les morceaux pour les faire tous en forme. Arroser de la moitié de la crème.
Dans un petit bol, mélanger le sucre et la farine. Couper le beurre jusqu'à consistance grumeleuse; saupoudrer sur les pommes. Napper de crème restante; la poussière avec la cannelle.
Cuire dans le tiers inférieur d'un four à 450 ° F (230 ° C) pendant 15 minutes; réduire la chaleur à 350 ° F (180 ° C) et cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la pâte est brun doré, environ 40 minutes. Lire attentivement et si le bord cannelé des pommes de pâtisserie trop rapidement, protéger la pâte avec des bandes de papier d'aluminium. Laissez la tarte refroidir sur une grille. Pour les résultats divins, profiter de la tarte dans les 4 heures du temps, il sort du four.