Recette Sukhi Dal - Comment faire Sukhi Dal

Ingrédients:

• 2 tasses de farine bengal gramme (Chana dal)
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 2 feuilles de laurier
• 1 pouce cannelle (coupé en morceaux)
• 3 clous de girofle
• 1 gros oignon haché finement
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 2 c ghi
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• feuilles de coriandre fraîche ciselée
• Sel au goût

1. Nettoyer le dal soigneusement dans des conditions normales d'eau courante.
2. Laver et faire tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes.
3. Pression cuire le dal avec 4 tasses d'eau et garder de côté.
4. Faire fondre le beurre fondu dans une casserole et ajouter les épices entières de garam (feuilles de laurier, les clous de girofle, les graines de cumin et cannelle).
5. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à apparaître.
6. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon translucide et brunit.
7. Ajouter cuit dal, le sel et les épices.
8. Laissez le dal découvert sur le gaz à ébullition pendant quelques minutes.
9. Garnir dal avec des feuilles de coriandre hachées et mélanger dans le jus de citron.
10. Servir chaud avec chapati indien / roti, puri, paratha ou naan beurre.

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