Légumes Pakora Recette - Comment faire légumes Pakora
Temps de préparation: 10-15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients:
- 2-1 / 2 tasses de farine bengal gramme (Besan)
- 2-3 piments verts finement hachés
- 1 pouce julienne de gingembre
- Une pincée de bicarbonate de soude
- 1 chou-fleur tasse finement haché
- épinards 1 tasse haché
- 1 capsicum finement haché
- Une taille moyenne pomme de terre (bouillie)
- 1 oignon finement haché
- feuilles de coriandre fraîche ciselée
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de poudre sèche de mangue
- Sel au goût
- huile de friture
- Mélanger le Besan, le sel, les piments verts, le bicarbonate de soude, la poudre de piment rouge, juliennes de gingembre et de poudre de mangue sèche.
- Bien mélanger et ajouter 1/2 tasse d'eau et de faire une belle pâte mousseuse.
- Couvrir la pâte et garder de côté pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ensembles.
- hacher finement la pomme de terre bouillie et ajouter dans la pâte.
- Mélanger tous les légumes hachés très bien dans la pâte.
- Ajoutez également poignée de feuilles de coriandre hachées.
- Mélanger uniformément et ajuster la pâte avec du sel et peu de quantité d'eau.
- Faire chauffer l'huile suffisante dans une poêle anti-adhésive.
- Lorsque l'huile semble assez chaude puis prendre 1 cuillère à café d'huile chaude à l'aide d'une spatule et verser sur la pâte préparée.
- Bien mélanger et faire des petites boules de la pâte à frire, faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que se transforme en brun doré belle couleur.
- Égoutter sur du papier absorbant l'huile.
- Servir immédiatement avec chutney vert et le ketchup de tomate.
Conseils du chef cuisinier:
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