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hôtel Indian style sud veg recette kurma
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 3 cuillères à soupe fraîche noix de coco râpée
- 8 à 10 noix de cajou
- 1 cuillère à soupe gramme frit / pottukadalai / putnalu
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot grillées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe. pétrole
- 1 petite feuille de laurier
- 1 étoile d'anis
- 1 fil masse / javithri (facultatif)
- Cumin ½ c / jeera
- 2 cardamome vert
- 2 à 3 gousses
- 1 pouce bâton de cannelle
- 1 tasse d'oignons finement hachés
- 1 ½ c gingembre pâte d'ail
- ¾ tasse de tomates hachées finement
- sel si nécessaire
- ¾ tasse de haricots
- ¾ carotte tasse
- ¾ de chou-fleur 1 tasse
- ¾ tasse de pommes de terre
- ½ tasse de pois verts
- ¾ à 1 cuillère à thé kashmiri poudre de piment rouge
- 1 à 1 ¼ c garam masala
- ¼ c poudre de saunf ou ½ c saunf
- quelques feuilles de coriandre
- 1 ½ tasses d'eau
Comment faire la recette
- Faire une pâte fine des ingrédients mentionnés sous à moudre avec peu d'eau. Mettre de côté
- Faire chauffer une casserole et faire revenir les épices sèches jusqu'à ce qu'ils grésillent.
- Faites frire les oignons jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
- Faire revenir la pâte d'ail au gingembre jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
- tomates Saute avec du sel jusqu'à ce que l'eau de rose et doux.
- Ajouter toutes les poudres d'épices. feuilles de coriandre et faire revenir dans le pot.
- Ajouter la pâte de sol et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les feuilles masala sent bon.
- Ajouter les légumes et bien mélanger. Faites frire quelques minutes, puis ajouter de l'eau. Ajuster le sel si nécessaire.
- Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Garnir de feuilles de coriandre.