Style Hôtel Veg Kurma (mixte légumes Korma) - Sharmis Passions
Kurma légumes / Korma est le meilleur accompagnement avec pour roti ou même de poori sont .Il différents types de kurmas mais le style hôtel veg kurma qui est servi avec parotta, chapathi, idiappam, me fait baver oui toujours. Au fil des jours, j'ai modifié la recette de Ammas et est venu avec cette version et maintenant nous sommes accrochés à ce recipe.Check mon paneer korma légumes que je posté longtemps en arrière, est un kurma blanc.
Temps de préparation. 20 min | Temps de cuisson. 25 min | Serves. 2
Catégorie de la recette. Sidedish | Cuisine de recettes. Inde du Nord
Légumes - 1 et 1/4 tasse (I utilisé une combinaison de carottes, gobi, pois, pomme de terre et les haricots)
Oignon - 1 taille moyenne
Tomate - moyenne 1 taille
pâte de gingembre ail - 2 cuillères à café
poudre Garam masala - 1 c
poudre de piment rouge - 2 c
poudre de coriandre - 1 c
Le jus de citron - 2 cuillères à café (ou) épais Curd - 1 cuillère à soupe
feuilles de coriandre - 1/2 c
Sel - au goût
Pour moudre à une pâte:
noix de coco râpées - 1/2 tasse
- 4 noix de cajou
Graines de pavot - 1/2 c
Les graines de fenouil - 1 cuillère à café
Fractionner gramme rôti - 2 c
Green Chillies - 2
2 clous de girofle -
Cannelle - 1/2 pouce morceau
Cardamome - 1
Pour tempérer:
Huile - 1 cuillère à soupe
Maze (Japthri) - 1
Bayleaf - 1
Les feuilles de cari - peu
- Le kurma épaissit avec le temps passer alors hors tension en conséquence.
- La combinaison de légumes est purement votre choice.You peut même ajouter les haricots Channa / beurre / ou même des morceaux de soja.
- Au lieu de étuvage les légumes que vous pouvez même ajouter les légumes directement à la sauce et faire cuire la pression pour un coup de sifflet, puis laisser mijoter. Mais cette prise de soin façon de ne pas Mush les légumes.
- Vous pouvez glisser les tomates et ajouter 3 cuillères à soupe de crème / lait pour faire la base blanche kurma et encore plus riche.
- Le jus de citron ou de lait caillé est un must pour donner un léger goût acidulé au kurma.
salut dear..I a essayé hier recette ... c'était awesome..but Je n'ai pas le korma colour..my était vert blanchâtre ... il avait un goût incroyable quand même ...
J'ai essayé cette recette yest et il est avéré incroyable. Je me force la couleur en quelque sorte ... Amicalement regarde rouge et le mien avait l'air vert blanchâtre ... le goût était super quand même
J'aime les recettes à base d'avoine. C'est une bonne façon de l'intégrer dans le « pas sain » cuisine indienne. Essayez d'ajouter plus d'entre eux à votre liste.
J'ai essayé cette recette aujourd'hui, il était parfait merci.