Recette Tomato Soup Dal
Nous avons aimé cette soupe elle-même, mais en Inde il est souvent servi sur du riz et garni d'une cuillerée de beurre fondu tiède.
Partager- Partager « Tomate Dal Soup » sur Facebook
- Partager « Tomate Dal Soup » sur Twitter
- Partager « Tomate Dal Soupe » sur Pinterest
- Partager « Tomate Dal Soup » sur Google+
- Email « Tomate Dal Soupe »
Rendement Donne environ 5 tasses, 6 au service Temps actif 25 min Temps total 1 1/2 h
Ingrédients
Préparation
-
- Laver dal dans plusieurs changements d'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire et bien égoutter dans une passoire. Faites cuire à feu doux dal nu dans 1 1/2 tasse d'eau dans une casserole de 3 pintes jusqu'à ce que la plupart de l'eau est évaporée et dal a la consistance d'une pâte, 40 à 45 minutes, en remuant souvent pendant 15 dernières minutes pour éviter de brûler.
- Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais de 6 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce que le fumage à chaud mais pas, puis cuire les graines de moutarde et piment rouge, en remuant, jusqu'à ce que les graines commencent à éclater. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau et autres ingrédients (mais pas dal coller). Porter à ébullition et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, 6 à 8 minutes. Ajouter dal pâte et de l'eau restante tasse, en remuant pour incorporer. Apportez rasam à ébullition, en remuant de temps en temps, et assaisonner avec le sel.
Un cuisinier de somerville, MA /
soupe délicieuse. Je moins aussi bien et piments forts était très content d'avoir fait. Je l'ai fait à plusieurs reprises et il # x27; s toujours grand.
Un cuisinier de Boston, MA /
Peler les tomates! J'improvise un peu avec les épices il était donc probablement moins authentique, mais toujours très bon.
megrje de Williamsburg, VA /
Je maison tomates fraîches cultivées dans cette recette - il était très bon. La pâte de dal ne prendre beaucoup plus d'eau que la recette indique.
Un cuisinier de Montgomery, AL /
La première fois que je l'ai fait j'ai utilisé 1 piment serrano et qui était si PIQUANT que je ne pouvais rien ressentir après. la prochaine fois que je vais omitt chilis et faire comme il est sans elle. Je n # x27; t ont des graines de moutarde et moutarde en poudre utilisée et il était bon. Autre que j'ai suivi la recette exactement et ma soupe est sorti parfaitement! Pour vous assurer que dal sortira comme une pâte, faire tremper dans de l'eau (1 ou 2 heures est suffisant, mais vous pouvez le laisser tremper pendant plus longtemps). J'ai aussi dal bouilli presque couvert à feu moyen et qui a également contribué à créer une pâte. Ceci est une excellente recette, sauf les chilis en elle. )
Un cuisinier de New York, État de New York /
Nous avons aimé ce très bien. J'avais des lentilles rouges sur la main et utilisé ceux-ci. J'ai aussi utilisé un habanero dans la première étape et il était incroyablement épicé. Dieu merci pour ces lassis! Je suis une pâte comme décrit dans la recette en suivant les instructions comme indiqué. Comme un peu de calories (et de graisses saturées) contre, je me suis senti le # X27; cuillerée de beurre fondu chaud # x27; se sont perdus et WASN # x27; t la peine. Les restes du riz arrosant à la cuillère, mais était parfait.
A Cook de l'Ouest NC /
Un cuisinier de New York, New York /
Ceci est une recette assez authentique pour rasam. Dans le sud de l'Inde, la véritable maison de tous les rasams que vous pourriez dire, il # x27; s un plat tout le monde aime absolument. Quelques conseils (de mon expérience de la dégustation et de faire rasams plus d'une centaine de fois, littéralement): dans la première étape pour bioling dal dans l'eau, si vous laissez le navire vous # x27; re faire l'ébullition à découvert, vous voulez * * certainement utiliser plus d'eau que nécessaire. Alors gardez le navire couvert (mais pas complètement), et * ne * garder la chaleur à moyen. Cela dit, si l'eau coule avant le dal est vraiment cuit (juste prendre un peu de sortir et le goûter, il doit être doux, presque sans morsure lui), il suffit de mettre dans environ une demi-tasse plus d'eau. Et ne # x27; t faire toute agitation pour en faire une pâte; premier (; t obtenir avec de l'eau supplémentaire brûlés en elle il a gagné # x27) vous voulez vous débarrasser de quelques-uns de l'eau supplémentaire. Il suffit de faire pencher l'eau hors, et * puis remuer et ajouter rapidement aux tomates. (Vous pouvez faire revenir le dal dans quelques cuillères à soupe d'huile à l'aide rapide coups-après basculement sur l'eau et légumes avant de l'ajouter aux tomates pour un goût frais avec un accent nord de l'Inde). Et * ne soyez prudent de ne pas obtenir des graines de moutarde popping dans l'oeil - ils deviennent très chauds! Et oh, le dal et le reste du rasam * don # x27; t mélanger ensemble complètement - ils et sur Aidez # x27; s la façon dont nous le faisons en Inde. Eh bien, heureux prise de rasam!
Un cuisinier de Rockville, MD /
Assurez-vous de pop les graines de moutarde; ils sont sortis très amère si toute la gauche, et juste chauffé. J'ai trouvé la soupe à être # X27; trop mince; J'épaissi avec du beurre et de la farine, et il était beaucoup mieux, et didn # x27; t séparé. La première étape de cuisson du dal avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle fait une « pâte » doesn # x27; t arriver non plus! Il cuit juste un bouillon mince. Le goût était cependant agréable,.
lizz de Milwaukee /
Bien que pas aussi mince que les rassams que j'avais à New Delhi, celui-ci est assez proche du goût. J'ai utilisé seulement 1 piment serrano, et il avait beaucoup chaud! Cette recette est sans aucun doute un gardien.
A Cook de San Francisco /