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Allspice est originaire de Grandes Antilles, le sud du Mexique et de l'Amérique centrale et est généralement cultivé dans les zones chaudes. Allspice est une petite baie qui goûte comme une combinaison de cannelle, clous de girofle et la muscade. Il est également connu comme le poivre de jamaïque ou newspice. Il est une épice qui est le fruit non mûr séché d'un arbre mi-couvert. Allspice est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine des Caraïbes. Lorsque les fruits sont secs, ils sont de couleur brune et ont une durée de vie plus longue.
Il est disponible toute l'année et peut être conservé jusqu'à 6 mois.
Toutes les épices est très bénéfique car il est anti-inflammatory.It est une bonne source de fer, de magnésium, de cuivre et de potassium qui contribue ainsi à la production de globules rouges et équilibre un rythme cardiaque sain et la pression artérielle. Il est riche en vitamine C et donc nous protège contre diverses infections.
L'huile extraite de piment de la Jamaïque est souvent utilisé dans de nombreux produits cosmétiques. Au 19e siècle, des soldats russes ajoutés à leurs chaussures piment de la Jamaïque pour garder leurs pieds au chaud.
Il est également utilisé comme substitut de la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
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