Recettes Bundaberg Rum
Sauce au rhum Passion: Placer le jus et les graines de 3 avec 2 cuillères à soupe grenadilles sirop d'érable et la
jus de 1 citron vert dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 1 minute. Laisser refroidir puis filtrer et
Incorporer 2 cuillères à soupe BUNDABERG rhum. Servir sur des fruits de saison.
Rhum et Mousse de coco: Dissoudre la gélatine 1 cuillère à soupe dans 2 cuillères à soupe d'eau. Cool. Battre en crème 100g de noix de coco et le sucre glace 1/3 tasse ensemble. Incorporer 200g carton yaourt nature, une cuillère à soupe de rhum de Bundaberg, 2 cuillères à café de jus de citron et la gélatine dissoute. Battre la crème 150 ml jusqu'à consistance épaisse et incorporer au mélange de noix de coco. Verser le mélange dans 4 verres individuels. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Garnir de crème.
Rum Raisin et au fromage: Mélanger 250g de biscuit sablé broyé avec 125 g de beurre fondu. Presse sur la base d'étain 23cm springform. Dissoudre la gélatine 1 cuillère à soupe dans ¼ tasse de jus de citron, frais. Faire tremper ½ tasse de raisins secs hachés 2 cuillères à soupe BUNDABERG rhum. Battre 375g fromage à la crème, la crème sure 300mls, ½ sucre glace tasse et 3 œufs jusqu'à consistance lisse. Incorporer les raisins et on a refroidi le mélange de gélatine. Verser dans le moule à charnière et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Servir avec de la crème fouettée.
Fraises au rhum: Laver et égoutter les fraises 500g sans tache ferme. Porter à ébullition 150g de sucre et 50 ml d'eau. Laisser mijoter pendant 3 minutes. Laisser refroidir. Placez les fraises dans bocaux à conserves en couches. Mélanger 500 ml RUM BUNDABERG avec le sirop de sucre, verser sur les fraises. Sceller les pots et laisser macérer pendant 6-8 semaines au réfrigérateur. Servir avec de la crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.
Choc-Chip Log: Placer 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, la crème 300ml, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de rhum Bundaberg dans un grand bol et battre jusqu'à ce que le mélange soit épais. Brosser 12 biscuits choc-puce avec 1/3 de tasse Bundaberg Rum supplémentaire. Sandwich 2 biscuits avec un peu du mélange de crème. Continuer avec les biscuits restants et la crème, debout biscuits pris en sandwich en forme de journal sur une assiette de service. Couvrir toute la surface avec la crème au chocolat, puis saupoudrer de chocolat Flake émietté sur le dessus. Réfrigérer jusqu'au moment.
Bundaberg Rum et citrouille Dip: combiner soigneusement 250g adouci le fromage Philly, ½ cuillère à soupe de poudre de bouillon de poulet, crème épaisse de 50 ml, 2 cuillères à soupe « ma sauce » Rhum et citrouille Chutney, sel de mer et poivre noir moulu et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si elle est trop épaisse, battre dans un peu de lait.
Millaquin Balls Rum: Donne 4 douzaines - biscuits au lait malté par paquets, une boîte de lait concentré, 1 ½ tasse de noix de coco, le cacao cuillère à soupe, 2 cuillères à soupe Bundaberg rhum, 1 cuillère à soupe Millaquin. Bien mélanger et rouler des boules dans la noix de coco et placer au réfrigérateur.
Christmas Pudding Bill:
Ingrédients - 1 grande cantaloup, ½kg de cerises, de miel 60g, 80ml Bundy rhum, une feuille de tôle.
Méthode: Couper le haut du melon et évider les graines. Remplir avec des cerises, mélanger le miel et le rhum et verser dans le melon. Remettre le couvercle et l'envelopper de papier d'aluminium. Placez la nuit dans le réfrigérateur. Servir dans un bol de glace placée sur la table. Donne 4 portions.
Prawn et Macadamia Nut Balls:
Ingrédients - ½ kg de crevettes cuites, 10 noix de macadamia, la fécule de maïs 15g, 1 ½g de sel assaisonné, 1 oeuf, une bonne touche de rhum Bundy
Méthode - Décortiquer les crevettes et les éveiner. Mettre à travers un robot culinaire ou hachoir jusqu'à finement haché. Mettez de côté. Faites la même chose aux noix de macadamia jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés. Mélanger les crevettes, les noix, la fécule de maïs et le sel assaisonné ensemble. Ajouter l'oeuf et le rhum et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Former des boules de la taille d'une pièce 10c. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel et de poivre assaisonné de citron. Ensuite, les pop dans votre bouche (quand assez cool!). délicieux! Donne environ 40.
Gâterie: Bundaberg royal est Liqueur régalés versé sur macadamia glace.
Bundy Truffes Rhum: Crème de beurre 60g, 1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre glace. Incorporer le chocolat fondu de 150 g,
2 cuillères à soupe de rhum de Bundaberg et 2 cuillères à soupe de crème. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Former des petites boules et les rouler dans
des paillettes de chocolat ou de cacao. Placer dans 3cm cas de patty si on le souhaite. Réfrigérer jusqu'au moment.
Américaine Ice Box gâteau: 1 lit double génoise coupé en morceaux de noix.
Ingrédients pour la sauce - 120g de chocolat de cuisson noir, 3 cuillères à soupe de sucre de ricin, 3 cuillères à soupe d'eau, 3 jaunes d'œufs, 1-2 cuillères à soupe de rhum Bundy.
Méthode: Faire fondre le chocolat très lentement, mélanger les jaunes d'œufs battus, le sucre et l'eau. Laisser mijoter lentement 3-5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de rhum Bundaberg, quand seulement tiède fois dans les blancs d'œufs battus en neige. Dans un bol légèrement graissé placer une couche de morceaux de gâteau et une cuillère doucement sur un peu de sauce. Répéter ce processus se terminant par une couche de morceaux de gâteau. Appuyez sur une plaque doucement sur le bol et réfrigérer pendant 6-12 heures. Démouler en exécutant un couteau autour de l'intérieur du bol et du bout doucement sur une plaque. Couvrez le moule à la crème fouettée, sur la grille supérieure un peu de chocolat.
