Recettes de Kadapa et au-delà Easy Peasy Chicken Curry
Easy Peasy Chicken Curry
J'utilise la viande de poitrine et que je laisse cuire pendant 2 sifflets mais cette fois la viande cuisse Prabu obtenu ce qui est peu peu sombre et un peu Teeny difficile, donc cuit pour 3 sifflets.
Poulet - 2 lbs coupé en petits morceaux
piment en poudre - 1/2 c.
Curcuma - 1/4 c.
Le jus de citron - 1 c.
Oignon - 1 haché fin
feuilles de coriandre - 3 cuillères à soupe émincé
Feuilles de menthe - 2 c.
Green Chillies - 2 sens de la longueur de la fente
pâte de gingembre et de l'ail - 1 cuillère à café.
Le lait de coco - 5,5 oz (si vous obtenez le grand 8 oz un, il suffit d'utiliser la moitié)
Sel - au goût
piment en poudre - 1 c.
Curcuma - pincement
L'huile si nécessaire
A terre en poudre fine:
8 - clou de girofle
Cannelle - 2 pouces bâton
Cardamome - 4
- Faire chauffer l'huile dans la poêle de pression. Ajouter la coriandre, feuilles de menthe et les piments verts. Remuez pendant 20 secondes.
- Ajouter les oignons. Assaisonner de sel et faire revenir jusqu'à ce que doux.
- Ajouter le gingembre et la pâte d'ail, le curcuma, le piment en poudre et la moitié du clou de girofle, la cannelle et la poudre de cardamome.
- Faire cuire pendant une minute.
- Ajouter les morceaux de poulet et mélanger jusqu'à ce que tout le masala est mélangé bien avec le poulet.
- Couvrir et cuire à feu moyen à feu moyen faible pour 2 à 3 minutes de contrôle pour vous assurer que rien ne colle au fond de la casserole.
- Ajouter le lait de coco. mélanger et couvrir avec le couvercle du bac de pression hermétiquement.
- Une fois que vous voyez de la vapeur sortant, mettre le poids (il est aussi appelé coup de sifflet) et asseyez-vous et prendre un café tout en donnant à 3 sifflets. Mettez le poêle après le 3 sifflet.
- Laissez le relâchement de la pression par lui-même, ne forcez pas sortir. Prend environ 5 à 8 minutes.
- Maintenant, rabaissez le feu sur et laisser cuire pendant 2 minutes. Ajouter la cannelle restante, poudre de clou de girofle. Bien mélanger et vérifier la cohérence. Il devrait être un peu gravyish d'épaisseur.
Éteignez et servir avec des pois pulao :)