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Festivity de Diwali repose sur diyas, bougies, lumières, biscuits, bonbons, et la nourriture délicieuse. Avant trop peu de jours de fête Diwali, dames commencent à se préparer des plats traditionnels pour la famille, les amis et les proches invités. Festivity de Diwali ne peut être considéré sans Diwali bonbons et il est un traditionnel et d'échanger des bonbons avec les voisins, les amis et parents. La liste bonbons Diwali comprend divers bonbons traditionnels indiens tels que Malpua, blé Laddu, Soan Papdi, Besan ki Barfi, Karanji, Khoya laddu, Gujhiya, etc.
Il y a de nombreuses lèvres fessée Diwali bonbons spéciaux, préparés par les coins de l'Inde. Suivants sont quelques recettes Diwali délicieuses que vous pouvez essayer sur ce Diwali pour en faire une occasion délicieuse.
MALPUA
Ingrédients: 1/2 kg Maida.
750 g de sucre.
1/2 ltr.milk.
1 tasse de noix de coco râpée.
6 bananes.
25g de fruits secs.
5-6 ilaichi.
1 ltr. Huile raffinée.
Processus
1 Faire bouillir le lait et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne épais. refroidir ensuite.
2 Dans le lait ajouter Maida, le sucre, Dryfruits. noix de coco et de la poudre ilaichi .Stir jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.
3 Faire la pâte de banane et l'ajouter dans la pâte Maida.
4 L'huile chaude dans une casserole. Faire des boules rondes en forme de la pâte.
5 F ry ces jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges.
blé Laddu
Ingrédients:
1 tasse de farine de blé
1/4 tasse de farine de Gram
2/11 tasse de sucre en poudre
1/4 tasse de noix de coco râpée
1/4 tasse d'amandes à sec de fruits, raisins, etc kaju
1 tasse Ghee
Recette Diwali contribution de: Shiela Talwar
Soan Papdi
Ingrédients:
1 1/4 tasse de Gram Glour
1 1/4 tasse Maida
250 grs Ghee
2 1/2 tasses de sucre
1 1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de lait
1/2 de graines grossièrement broyées cardamome
4" carrés découpés dans une feuille mince de polyéthylène
Préparation:
1. Tamiser les deux farines ensemble.
2. Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais. Ajouter le mélange de farine et cuire à faible jusqu'à doré. Gardez de côté pour refroidir un peu, en remuant de temps en temps.
3. Préparer le sirop simultanément. Faire un sirop de sucre, l'eau et le lait. Amener le sirop à 2 1/2 consistance de fil.
4. Verser à la fois dans le mélange de farine. Bien battre avec une grande fourchette jusqu'à ce que le mélange forme des flocons filiformes.
5. Verser sur une surface huilée ou Thali et le rouleau à une" épaisseur légèrement. Saupoudrer le Elaichi et appuyer doucement vers le bas avec la paume.
6. Refroidir, coupé en carrés de 1" , envelopper individuellement en morceaux carrés de feuille mince en plastique. Conserver dans un récipient hermétique.
Recette Diwali contribution de: Nandini Sharma
Ingrédients :
200 gm Champignons
3 oignons
2 tomates, finement hachés ou en purée
3 piments verts, finement hachés
Feuilles de coriandre
Sel selon le goût
poudre de piment rouge selon le goût
Une pincée de poudre garam masala
Une pincée de poudre de cardamome
Pétrole
préparation:
1. champignons tranche, faire bouillir les et garder de côté.
2. Faire une pâte des oignons.
3. Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter la pâte d'oignon; Faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
4. Ajouter les tomates, piments verts, le sel et la poudre de piment rouge.
5. Faire cuire les tomates jusqu'à la sauce laisse les côtés du wok.
6. Ajouter de l'eau si nécessaire.
7. Ajouter les champignons et cuire pendant un certain temps.
8. Assaisonner avec poudre garam masala, poudre de cardamome et feuilles de coriandre.
Recette Diwali contribution de: Priya Mahant
Ingrédients :
Besan 1 kg
Sucre 1 kg
1/2 litre d'eau
Ghee 1 kg
Pour saisie-arrêt: Pistas, Amandes
préparation:
1. Faire revenir Besan dans le ghee sur feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne rose et ghee sépare.
2. Mélanger le sucre et l'eau dans un sirop.
3. Ajouter ce sirop au Besan et bien mélanger.
4. Verser ce mélange dans un plateau graissé.
5. Quand il refroidit coupé en cubes et garnir de pistas et les amandes.
Recette Diwali contribution de: Nandini Sharma
Pour la pâte:
1 tasse maida
1 cuillère à café Ghee
Sel au goût
Chauffer le lait pour préparer la pâte
préparation:
1. rôti de noix de coco sec.
2. rôti Maida dans le ghee.
3. graines de pavot rôti.
4. Mélanger tous les ingrédients ci-dessus les broyer.
Pour la pâte:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte préparer la pâte (un peu dur).
Pour Karanji:
1. Faire petit ovale en forme puris de pâte.
2. Remplissez la farce préparée à l'intérieur.
3. Appliquer un peu d'eau ou de lait afin qu'il scellera correctement (ne pas appliquer trop d'eau car il ne sont pas étanches).
4. Faire frire jusqu'à ce qu'il devient couleur brunâtre.
5. Servir chaud ou froid.
6. Karanjis peut être stocké pendant des semaines.
Recette Diwali contribution de: Megha
Procédé de fabrication Khoya à micro-ondes:
1. Prenez trois tasses de poudre pleine de lait à la crème dans une casserole allant au four à micro-ondes.
2. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte épaisse.
3. Ajouter 2 cuillère à soupe de beurre clarifié.
4. Couvrir avec un film plastique en plastique et micro-ondes pendant 3 minutes avec entre agitation. (Le temps dépend de la puissance du four à micro-ondes.)
Recette Diwali contribution de: Mme Surana
Ingrédients :
250 grammes de farine
Khoya 500 grammes
RAISINS quelques
100 grammes d'amandes (finement haché)
huile de cuisson 3 cuillère à soupe
100 ml d'eau
250 grammes de sucre
Ingrédients :
1 tasse de sucre
1-1 / 2 tasses de farine de blé
4 cuillères à soupe de yogourt ou de lait caillé
10-15 grains de poivre entiers
Lait
Eau
préparation:
Faire une pâte de tous ces ingrédients secs et le Dahi, en utilisant du lait 1/2 et 1/2 de l'eau jusqu'à ce qu'il soit épais et de verser la consistance, semblable à crêpes ou la pâte à dosa. Et fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter les 10 grains de poivre. Gardez de côté et laisser lever pendant environ deux heures.
Faire chauffer l'huile à feu moyen. Déposer de grandes louches dans l'huile pour former des cercles de 6-8 pouces. Typiquement, la pâte va couler et la ligne du bas de la karhai et se soulever sous la forme d'un disque. Fry jusqu'à or. Égoutter et éponger l'huile. Servir avec de la crème ou garnie Pista. Cinq Serves.