recettes indiennes Pacchi Senagapappu Biyyam Pindi Rotti
Ceci est un rotti très traditionnel à base de farine de riz. La farine de riz est mélangée avec de l'eau chaude avec Chana dal imbibée, l'oignon haché, piments verts, les graines de sésame et de graines de cumin. La pâte préparée est répartie sur le plateau plat en rotti épais et frit jusqu'à ce que son brun doré des deux côtés.
Donne: 2 - 3 Pacchi Senagapappu Tapala Rotti.
Farine de riz 1 tasse
Petit oignon 1
Chana Dal 2 cuillerées à soupe
Graines de sésame 1 c
Graines de cumin 1/4 c
Vert Chiles 1 - 2
Sel au goût
Les feuilles de cari 3
Coriandre quelques Brins
1 cuillère à soupe d'huile
Méthode de préparation:
Peler et hacher finement l'oignon.
Retirer les tiges, laver et écraser les piments verts.
Laver et hacher finement la coriandre.
Laver et déchirer les feuilles de curry.
Faire tremper chana dal dans une tasse d'eau pendant environ 2 heures.
Porter à ébullition une tasse d'eau et de retirer de la chaleur.
Dans un bol, mélanger la farine de riz, imbibé Chana dal, graines de sésame, coriandre, graines de cumin, piments verts et le sel dans la pâte lisse en utilisant l'eau chaude. Ajouter peu d'eau si nécessaire.
Diviser la pâte en deux ou trois portions.
Faire chauffer une poêle à plat sur feu moyen.
Lorsque poêle devient peu chaud, placez la pâte sur le moule plat.
Appuyez sur la pâte et l'étaler avec l'aide des doigts humides dans roti épais (environ 5 cm de diamètre).
Versez une cuillère à café d'huile sur le dessus des roti.
Faire cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le côté inférieur vire au brun doré.
Allumez l'autre côté et cuire à couvert pendant une minute ou deux.
Dévoilez, tourner à nouveau et laisser cuire pendant quelques secondes pour le fond croustillant.
Lorsque les deux côtés brunissent doré, retirer du feu.
Répéter la même chose avec partie restante (s).
Servir la farine de riz Chana dal rotti avec cornichon simple ail ou avec un chutney ou cornichon de votre choix.
Remarques: Assurez-vous de faire cuire les roti bien.