Farine de riz Moong Rotti, Talimpu
Ceci est un rotti très traditionnel à base de farine de riz. La farine de riz est mélangée avec de l'eau chaude avec moong trempé dal, l'oignon haché et les épices. La pâte fraîchement préparée est répartie sur le plateau plat en rotti épais et frit jusqu'à ce que son brun doré des deux côtés.
Donne: 2 5 pouces Pesara Pappu Tapala Rotti.
Farine de riz 1/2 tasse
1/2 oignon Petit
Moong Dal 4 cuillerées à soupe
1/8 c graines de cumin
Red Chilli Flakes 1 c
Sel au goût
Huile 1 cuillère à soupe
Méthode de préparation:
Peler et hacher finement l'oignon.
Faire tremper moong dal dans une tasse d'eau pendant environ 2 heures.
Porter à ébullition une demi-tasse d'eau, ajouter les flocons de sel et de piment rouge et retirer du feu.
Dans un bol, mélanger la farine de riz, moong imbibé dal, l'oignon, les graines de cumin et le sel (si nécessaire) en pâte lisse en utilisant l'eau chaude que nous venons de bouillies. Ajouter la farine peu plus d'eau ou de riz si nécessaire.
Diviser la pâte en deux parties.
Faire chauffer une poêle à plat sur feu moyen.
Lorsque poêle devient peu chaud, placez la pâte sur le moule plat.
Appuyez sur la pâte et l'étaler avec l'aide des doigts humides dans roti épais (environ 5 cm de diamètre).
Versez une cuillère à café d'huile sur le dessus des roti.
Faire cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le côté inférieur vire au brun doré.
Allumez l'autre côté et cuire à couvert pendant une minute ou deux.
Dévoilez, tourner à nouveau et laisser cuire pendant quelques secondes pour le fond croustillant.
Retirer du feu et rotti répéter la même chose avec partie restante (s).
Servir la farine de riz moong dal rotti avec cornichon simple ail ou avec un chutney ou cornichon de votre choix.
Remarques: Assurez-vous de faire cuire les roti bien.
Suggestions: Si le roti est encore collant à l'intérieur, le mettre sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que peu croustillant et bien cuit.
Variations: farine de riz yogourt Rotti, épicé Tapala Roti etc ...
Autres noms: Pesara Pappu Biyyam Pindi Rotti, farine de riz Moong Rotti, Pesara Pappu Tapala Rotti, Biyyam Pindi Apachulu.