La farine de riz - Comment faire de la farine de riz à la maison - Recette de farine de riz
Farine de riz - Comment faire de la farine de riz à la maison pour préparer des collations
La farine de riz fait à la maison
Le riz doit être trempée pendant au moins une heure. Je vous suggère de 2 à 3 heures de temps de trempage car il donne une farine plus douce. Utilisez une bonne qualité du riz blanc cru comme Sona Masuri. Assurez-vous de sécher le riz sur tissu de coton à l'ombre jusqu'à ce qu'il soit presque sec avec un peu d'humidité. Je place habituellement un journal sur le sol, étaler le tissu de coton sur le papier et puis parsemez le riz égoutté en couche mince.
séchage du riz à l'ombre
motif de riz séché dans un broyeur mélangeur
La farine de riz étant tamisé
riz résidu rava (grossièrement riz moulu)
Après la tamiser la farine de riz, la rava de riz grossier résidu peut être plus terre à une farine lisse ou utilisé pour faire des recettes qui appellent pour le riz Rava (grossièrement de riz au sol). Un petit lot de farine de riz peut être fait à la maison alors que de grandes quantités (plus de 1 kg) peuvent être envoyés à votre moulin à farine de quartier. En général, je prépare Pindi de biyyam avec 1 kg de riz lors des fêtes comme Ganesh Chaturthi pour préparer naivedhyam (offrande à Dieu).
Procédé de fabrication de la farine de riz - Comment faire de la farine de riz à la maison
Laver et faire tremper le riz dans suffisamment d'eau pour au moins 2-3 heures. Vous pouvez le faire tremper pendant une heure si vous êtes pressé par le temps. Égoutter l'eau complètement et l'étaler en couche mince sur un tissu de coton. Séchez à l'ombre pendant une heure ou jusqu'à ce que son presque sec encore légèrement humide. Dans un broyeur mélangeur, ajouter une tasse de riz et broyer pour faire une poudre fine. Tamiser cette poudre de riz moulu et garder de côté la gauche sur le riz reste Rava (texture grossière) dans un bol. Préparer la farine de riz avec le reste du riz en lots et recueillir les rava de riz dans le bol. Étaler la fine poudre de riz sur un journal et laisser sécher complètement. Conservez-le dans un contenant hermétique. À ce stade, vous pouvez moudre le riz des résidus Rava à une poudre fine ou l'utiliser pour faire upma ou tout plat qui appelle à Rava de riz.
- 1 tasse de rendements de riz 1 1/2 tasses de farine de riz.
- Si vous allez utiliser la farine de riz dans les 2 à 3 jours de le faire, vous ne devez pas sécher après broyage à une poudre fine. Assurez-vous de le ranger dans le réfrigérateur.
- Vous pouvez rôti sécher la poudre fine de riz pour 5-7 mètres sur feu doux, éteindre la flamme et laisser revenir à température ambiante. Conservez-le dans un récipient étanche à l'air pendant quelques semaines. Vous pouvez l'utiliser pour faire murukku, Idiyappam et puttu.
- Je fais nouveau lot de farine de riz en cas de besoin.
- Il est préférable de faire tremper le riz dans de l'eau pendant au moins 2-3 heures.
