Recettes végétariennes Masala Dosa Recette Hôtel style (Mysore Masala Dosa)
Masala Dosa communément reconnu comme dosa Mysore Masala est un favori parmi d'autres dans le menu du petit déjeuner dans le sud de l'Inde. Cette dosa est célèbre pour sa texture de couleur et, surtout, pour son goût riche.
Même si ce dosa est célèbre dans le monde entier, il a pris naissance principalement dans le Karnataka et que trop dans Mysore.The la pâte préparée est différente de la pâte à dosa d'origine et de l'huile ou le beurre est utilisé plus que les autres dosa. Il est épicé puisque nous avons chutney rouge, et aussi, il est bourré d'un mélange de pommes de terre
Comment se préparer Masala Dosa.
Il faut environ 2 heures pour le trempage du riz et Urad dal. D'autres 7 - 8 heures pour la fermentation et à 10 minutes de préparation.
Ingrédients pour Masala Dosa.
Ingrédients pour Red Chutney.
- piments rouges - 7.
- Ail - 6 clous de girofle.
- Sel - 1/2 c.
- Gram dal (rôti Chana dal) - 2 c.
Ingrédients pour le Masala de pomme de terre (Baji).
Méthode pour faire Masala Dosa.
- Tout d'abord laver le riz et le faire tremper pendant 2 heures.
- Faire tremper tous les dals et les graines de fenugrec ensemble.
- Au bout de 2 heures, broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse dans un bocal de mélangeur.
- rectifier d'abord les articles dal ensemble et puis, par la suite procéder à moudre le riz.
- mélanger plus tard le tout dans un récipient.
- Ajouter le sel, le sucre et l'huile et le laisser pour la fermentation pendant la nuit.
- Après le processus de fermentation, ajouter de la soude RAWA et la cuisine et bien mélanger.
- Pendant ce temps, broyer les ingrédients pour le chutney en utilisant très peu d'eau.
- Préparer le mélange de pommes de terre.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou une poêle.
- Versez une louche pleine de pâte sur le tawa (pan) et la propagation dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que les bords de la casserole.
- Etaler 1 cuillère à café de chutney rouge sur dosa comme le montre comme dans l'image ci-dessus.
- Maintenant graisser le dosa avec du beurre ou de l'huile.
- Rôtir les dosa et placer le mélange de pommes de terre au milieu de dosa.
- Maintenant, pliez comme indiqué que dans la photo.
- Maintenant, retirez délicatement le dosa du tawa et de le transférer à la plaque de service.
Votre Masala épicé et croustillant Dosa est prêt à être servi.
Points cuisine Masti.
