Recettes vietnamienne Egg Rolls (Cha Gio) Recette
Il a été une longue tradition dans notre famille pour faire des oeufs vietnamiens de notre mère Rolls pendant la saison des fêtes pour les amis et la famille et même les fêtes de Noël ou occasionnels Nouveau parti années. Ils sont toujours un énorme succès et sont aimés par beaucoup. Voici la recette pour nos répartis merveilleux lecteurs.
Ingrédients:
-4 petits paquets de nouilles de fils de haricot (paquet 1/2)
Ils viennent généralement dans un paquet avec un filet rose.
-1/2 sac (1,5 oz) séchées, champignons woodear déchiquetés
-5 grosses carottes, pelées - déchiquetés
-1/2 oignon haché finement
-1 lb de porc haché
-1/2 c sel d'ail
-1/2 de poivre fraîchement moulu
-1 cuillère à soupe sauce de poisson
-25-30 ressort enveloppes de rouleaux
Ceci est ma marque préférée à utiliser. Assurez-vous que vous obtenez les emballages MINCE, pas les pâteuses épais qui sont habituellement utilisés pour nems chinois et ont la même consistance que won ton wrappers- ils brûleront dans l'huile avant le remplissage de porc cru a une chance de cuisiner tout le chemin. Ces emballages minces résistent à la chaleur pendant une longue période de temps.
-1 œuf battu
-huile de canola pour la friture
Remplissez un pot de taille moyenne avec de l'eau, et l'amener à ébullition. Laissez tomber les nouilles de fil de haricots, et les faire cuire pendant 2-3 minutes. Égoutter les nouilles, les hacher si les morceaux sont à peu près 1" de long, et les ajouter à un grand bol. Faire tremper les champignons woodear dans un bol d'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient réhydratés. Hachez-les finement et les ajouter à la un bol à mélanger. Ajouter les carottes, l'oignon, le porc, le sel d'ail, poivre et la sauce de poisson. mélanger bien le tout. Ceci est votre remplissage. Placez environ 2 arrondi cuillerées de remplissage dans chaque emballage et suivez les instructions sur la façon de les envelopper.
Remplissez un nouveau pot avec de l'huile de canola, 1-2” de profondeur. Faire chauffer l'huile à 350 degrés F. Placez une seule couche de nems à la fois dans l'huile et les faire cuire pendant 7-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun doré. Laissez-les égoutter sur des serviettes en papier. Servez-les avec Nuoc Cham.
-1/4 c sauce de poisson
-2 c de l'eau
-1 c sucre
-1 cuillère à soupe d'ail, hachées
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-1 cuillère à café de poivre rouge broyé
Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Profitez de vos nems et ne hésitez pas à « Pin It »!
