Recueillir églantier pour la santé, Backwoods Home Magazine
La vitamine C riche églantier se trouvent sous forme séchée dans la plupart des magasins d'aliments naturels, mais pourquoi ne pas recueillir votre propre? Vous économisez de l'argent et vous saurez d'où ils venaient et les conditions dans lesquelles ils ont grandi. De plus, vous ajouterez à votre propre autonomie en localisant et la collecte d'une source alimentaire riche en nutriments pour vous nourrir et votre famille.
Si vous vivez, comme moi, dans une zone de température qui est trop froid pour cultiver les agrumes, églantier sont une excellente source alimentaire alternative de la vitamine C. Toutes les roses sont comestibles, mais nous sommes plus familiers avec des cousins savoureux "fruits de la rose comme comme les prunes, les pommes, les mûres et les framboises "qui ont toutes petites, rose comme des fleurs blanches ou roses avant de fruits. Un cynorrhodon est simplement le fruit de la plante de rose.
Contrairement à leurs cousins populaires fructification, églantier n'ont pas beaucoup de chair sous leur peau. , Ils sont plutôt remplis de petites graines recouvertes de poils soyeux. La peau de la hanche, dégustation souvent comme une pomme, est où la majeure partie de la valeur alimentaire et de la nutrition mensonges.
centrales électriques nutritionnelles
Comparer le contenu nutritionnel des oranges à églantier et vous constaterez que églantier contiennent 25 pour cent de plus de fer, 20 à 40 pour cent plus de vitamine C (selon la variété), 25 fois plus de vitamine A, et 28 pour cent de plus de calcium.
De plus, les cynorrhodons sont une riche source de bioflavonoïdes, la pectine, la vitamine E, le sélénium, le manganèse, et les vitamines B complexes. églantier contiennent également des traces de magnésium, le potassium, le soufre et le silicium.
La recherche et la collecte églantier
Les roses sauvages poussent à travers le monde. Il y a littéralement des milliers de variétés dans le monde entier et la plupart ont fait partie de l'alimentation humaine. En fait, il est difficile de trouver une région du monde ou une zone de température « parties à l'exception de l'Antarctique et le désert du Sahara » où les roses sauvages ne poussent pas.
Nous pouvons aussi regarder nos propres jardins. Les roses domestiqués on y trouve sont riches en nutriments. Cherchez Rosa rugosa qui développe de nombreuses grandes, les hanches rouge vif qui ont l'air et le goût de petites pommes. roses Rugosa se trouvent dans la plupart des pépinières et des catalogues de plantes. Rosa gallica, originaire du Moyen-Orient ne trouve plus à l'état sauvage, mais dans les pépinières et les catalogues de plantes, est un ancien jardin privilégié rose. Il ornera votre jardin avec la beauté et le parfum et votre table avec des aliments et des boissons nutritives. Même les bien-aimés roses « hybrides de thé » produisent des hanches comestibles, mais pas aussi que leur prolifiquement sauvage et cousins jardin semi-domestiques.
Beaucoup de jardiniers enthousiastes ne voient jamais le développement des hanches colorées parce que dès que les fleurs fanent ils sont hors de ranger ciselée le jardin. Fleurs doivent être laissés sur la plante à disparaître naturellement et tomber pour les hanches pour se développer.
La source la plus abondante de vitamine C riche églantier est de sauvages et haies halliers. Ici, les hanches peuvent être rassemblées en quantités suffisantes pour la cuisson et le stockage. Il faudrait développer un grand nombre de roses jardin variété pour obtenir une quantité suffisante de hanches pour toute l'année. Comme la plupart des roses ont des épines, des gants sont utiles mais pas indispensables lors de la collecte des hanches.
Églantier comme nourriture
Une fois que vous avez trouvé votre source de cynorrhodon il reste encore la question de les transformer en quelque chose que nous jugeons non seulement comestible, mais savoureux aussi. églantier peuvent être transformés en une variété de plats appétissants, sains. Transformé en gelée, sirop, et le vin, ils font des cadeaux délicieux.
Pour faire sirop de rose hanche, ajouter un miel pour deux parties du liquide chauffé, tendues. Remuez pour dissoudre le miel et réfrigérer. Après refroidissement, le sirop va épaissir légèrement. sirop de Rose Musquée gardera au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Réchauffez le sirop pour une utilisation sur des crêpes et des gaufres. Utilisez-le chaud ou froid en haut de la crème glacée à la vanille.
Un plat préféré des suédois est-rose soupe de la hanche. Ils consomment littéralement églantier par les tonnes chaque année. Pour environ quatre portions, vous aurez besoin:
3 tasses de non sucré fraîchement préparés ou décongelés ont augmenté liquide hanche
2 cuillères à soupe. mon chéri
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 c. fécule de maïs
4 c. crème sure ou de yogourt comme garniture
menthe hachée
Dans une casserole, chauffer le liquide et ajouter le jus de citron et le miel. Retirer ½ tasse du mélange chauffé. Dans ce, mélanger au fouet la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole et porter à haute laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que les bulles de mélange et épaississe. Ajouter une cuillerée de crème sure ou de yogourt à chaque portion, garnir de menthe fraîche hachée, si désiré.
Si vous faites votre propre vin, la recette suivante pour le vin de cynorrhodon est l'une des plus belle et plus saine en couleur. Tu auras besoin:
4 livres de frais églantier
3 livres de sucre
1 gallon d'eau bouillante
1 c. thé noir
1 c. levure de boulanger ou de vin
On égoutte les hanches de rose et verser le liquide dans un récipient en verre d'un gallon (un vieux pot de vin fonctionne très bien) et monter avec un verrou de fermentation ou ballon. Si vous utilisez un ballon, assurez-vous de libérer les gaz de temps en temps ou elle éclatera. Placez le pot dans un endroit chaud jusqu'à ce que cesse la fermentation. Siphon (rack), le liquide hors des solides de levure dans un pot de verre propre et le carénage à la serrure de la fermentation ou un ballon.
Débourbage réactivera habituellement la fermentation pour un court laps de temps. Lorsque la fermentation cesse complètement pendant plusieurs semaines, siphonner le vin dans des bouteilles de vin propres. Cork les bouteilles en toute sécurité ou utiliser des bouteilles de vin avec vis sur les sommets et stocker dans un endroit frais pendant six mois ou plus. Il y aura généralement un verre ou deux de vin à gauche après la mise en bouteille. Vous pouvez profiter tout de suite.
précautions
Où que vous rassemblez églantier, assurez-vous qu'ils ne sont pas traitées avec des herbicides ou pesticides. Si les roses sauvages poussent sur votre propriété ou vous rassemblerai de vos roses de jardin, vous pouvez les gérer à votre satisfaction.
Les roses sauvages, en dépit de leur beauté et de l'utilité que les plantations de périmètre, la nourriture et les habitats fauniques, sont considérés par beaucoup comme une nuisance. Ils ne se propagent par épamprage, et une seule plante deviendra un buisson par la suite. Si vous avez suffisamment de biens pour soutenir plusieurs halliers où ils peuvent grandir sans interférer avec vos autres opérations, vous aurez une source suffisante de hanches nutritifs pour vous nourrir et votre famille tout au long de l'année.