Riz roasties - Bhaat na muthiya, Globetrotting pour l'alimentation
« Bhaat na muthiya » est un plat traditionnel gujrati que chaque ménage gujrati se tourne vers une meilleure façon d'utiliser du riz rassis. Je me souviens de ma grand-mère fait ce temps et encore. Ensuite, j'imploré pour les pâtes et les pizzas, mais maintenant, un certain gène gujrati à distance se retourne à la même solution d'utiliser du riz excès ou rassis. Une collation rapide ou un délicieux côté, ces roaties sont délicieux et remplir en même temps.
1 ½ bol de riz bouilli (riz rassis est parfait pour ce plat), un grand bouquet de bouton coriandre finement haché, ½ cm de gingembre frais, 1 piment vert, ¼ cuillère à soupe de poudre de curcuma, ¼ poudre de piment rouge, le jus de citron de ¼ de un citron, ¼ cuillère à soupe de sucre, poignée de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de farine de blé, 2 cuillère à soupe farine de pois chiches, le sel gemme au goût et de l'huile pour cuisiner
- Broyer finement le piment vert et gingembre
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception des graines oléagineuses et de sésame.
- Mélanger les ingrédients les dans une pâte squashing sec lisse, prêt à rouler en petits rouleaux de taille de boulette.
- Diviser le mélange en rouleaux de petite taille boulette avec les mains, puis les presser légèrement pour faire des mini escalopes.
- Faire chauffer une grande casserole ouverte et d'huile environ 2 - 3 cuillères à soupe d'huile.
- Saupoudrer les graines de sésame sur la poêle et placer immédiatement le riz mini-escalopes sur le plateau.
- Baissez la flamme à un feu moyen et cuire pendant 5 minutes avec le couvercle.
- Retourner les roasties sur l'autre côté et le couvercle et cuire pendant 5 minutes avec le couvercle.
- Servir chaud comme plat d'accompagnement traditionnel ou une collation.