Rotisserie Poulet Recette, Char-Griller

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Ces poulets rôtissoire à l'épicerie peut être assez tentant, non? Ils sont chauds, prêts à aller normalement pas beaucoup plus que le coût d'un poulet cru entier du département de la viande.

Alors, comment obtenez-vous que la peau croustillante et juteuse poulet dans le Big Easy? Eh bien, outre le travail de préparation, rien. Vous venez de coller dans le Big Easy et laissez « er rip jusqu'à ce qu'il soit fait, environ 15 minutes par livre.

Pour obtenir la peau croustillante, je préfère mettre un beurre composé sous et au-dessus de la peau. Aujourd'hui, je vais avec un profil de saveur thaï, mais ce processus fonctionne de la même chose avec essentiellement tout profil de saveur que vous souhaitez utiliser pour le beurre.

Rôti de poulet thaï

Temps de cuisson: 2 heures, 30 minutes

Temps total: 6 heures, 30 minutes

Utilisez le Big Easy Oil-Less DINDE pour faire un poulet rôti d'inspiration thaïlandaise.

  • 5-6 livre de poulet rôtissoire
  • 1 cuillère à café de sel de
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 quarts de l'eau
  • 5 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café d'ail haché séché

    Pour le beurre composé

  • 1 bâton de beurre non salé, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de sambal oelek
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café de coriandre hachée
  • 2 gousses d'ail pelé et haché
  • 8 feuilles de basilic coupé en bandes

    • Sambal oelek est une sauce chili frais moulu populaire dans la cuisine thaïlandaise et indonésienne. Il se trouve dans la section internationale de nombreux magasins d'alimentation.

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