Rôti entier au poulet tandoori Recette
La recette utilise ici un poulet sans peau - la graisse et les calories seront beaucoup plus élevés si vous laissez la peau.
La feuille est indispensable si vous ne voulez pas un poulet asséché - rappelez-vous que ce poulet sans peau!
Chaque portion ici est le poulet traditionnel quart (du sein et de l'aile ou la cuisse et la jambe) - probablement assez pour 2 personne 3 onces portions, donc gardez cela à l'esprit quand vous regardez les informations nutritionnelles. )
- 1 poulet à rôtir entier, la peau et le gras visible enlevé (j'ai utilisé 2 poitrines de poulet et deux cuisses de poulet pour calculer la valeur nutritionnelle ici) - jus de 1 citron vert - 1/3 cuillère à café de sel de mer - 1/2 tasse de yogourt sans gras ( PAS vanille) - 1/8 cuillère à café de curcuma - 2 cuillères à café de graines de cumin (en poudre) - 2 cuillères à café de graines de coriandre (en poudre) - en option: le poivre de Cayenne ou de poivre noir ou émincé piments au goût (je 2 piments thaïs chaud et 1 cuillère à café de cayenne) - 3 gousses d'ail haché - 1 pouce de gingembre frais, haché - 2 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif) en option: oignons tranchés (crus ou sautés), feuilles de coriandre fraîche, piments verts frais et de tomates hachées pour la garniture, si désiré.
Retirez la peau de votre poulet. Il est plus facile si vous quart le poulet d'abord, bien sûr, mais faisables en coupant les barres obliques profondes dans les parties charnues et en tirant la peau et la graisse, tout en laissant le poulet entier. Il est en désordre et de temps à faire à la maison - demandez à votre boucher de la peau pour vous si possible!
Coupez plusieurs barres obliques profondes dans les parties charnues du poulet.
Incorporer le gingembre haché, l'ail haché et les piments émincés (si vous les utilisez).
Servir pour une fête, mettre le poulet sur une plaque et l'entourer avec des tranches d'oignons, les tomates et les piments verts, le tout saupoudré d'un peu de jus de citron, du sel et un peu de cumin en poudre, puis saupoudrez un peu de coriandre fraîche laisse sur le terrain.
C'est aussi grande dans les sandwichs froids le lendemain, de préférence enveloppements pita avec un peu de sauce au yogourt nappé sur le dessus et des oignons et des tomates pour zing ajouté.
Donne 4 portions quart de poulet
Nombre de Portions: 4