Rouge Chili Sauce de poudre, Diaz Farms, Hatch Chili
Beaucoup nous ont demandé un authentique Nouveau-Mexique Red Chili Sauce Recette utilisant notre poudre de chili rouge. Donc, nous nous sommes assis dans les fermes Diaz cuisine - est venu avec cette recette chaude.
FAIT DEUX DE CUPS ROUGE SAUCE CHILI
Parfait pour:
Ingrédients
- poudre de piment rouge 1/2 tasse
- 2 c d'huile végétale
- 3 à 4 cuillère à thé oignon haché finement
- 1 gousse d'ail pelé - finement haché
- origan 1/4 c
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de farine
- 2 1/2 tasses d'eau
- 1/2 à 1 cuillère à thé de sel
instructions
- Dans une casserole de 2 pintes, la chaleur 2 cuillères à café d'huile végétale à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, l'ail, - faire revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Incorporer l'origan, le cumin et la farine.
- Remuer pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce que le mélange, car un roux, commence à bouillonner, et tourne un brun clair, puis retirer du feu.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre chili - l'eau jusqu'à ce qu'il soit mélangé en douceur.
- Combiner le mélange chili et la pâte farine / oignon, en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Remettre la casserole à feu moyen - mettre la sauce à un point d'ébullition.
- Remuer constamment jusqu'à la formation de bulles.
- Une fois que la sauce montre des signes d'ébullition, réduire le feu à un feu doux - couverture pendant 2-3 minutes.
- Assurez-vous de bien remuer pour attraper tous les morceaux qui pourraient commencer à se former.
- Laissez la sauce fraîche, lisse - épaississe.
- Une fois refroidi, ajouter du sel à votre goût.
Maintenant, vous avez la sauce authentique Nouveau-Mexique pour faire des enchiladas rouges. chili con carne, posole, haricots Chili, ou ce que vous a besoin d'un coup de piment rouge.
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