Roulés à la saucisse, Pâte Brisée, Rosie - s Accueil Cuisine
600gms émincé de porc
300gms farine
200g de beurre (coupé en cubes ou en tranches)
3tbsp eau très froide
Poivre noir
1 oeuf battu.
Dans un saladier, mettez la farine, ajouter le beurre et frotter avec les doigts ou dans un mélangeur avec lame de batteur.
Si la pâtisserie à la main font bien dans la farine / mélange de beurre et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et porter la farine, le beurre et l'eau, si vous avez besoin d'utiliser plus d'eau le faire.
Machine, Le réglage de la pâtisserie ajouter de l'eau lentement jusqu'à ce qu'il fait la pâte, cesser de battre le plus tôt possible, au-dessus de battre la pâte fait craquer et se briser.
Enveloppez dans un film plastique et le mettre dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Une fois l'utilisation du froid près de la moitié de la pâte à un moment laissant l'autre moitié dans le réfrigérateur. Etaler la pâte à 3 mm d'épaisseur environ.
Couper la pâte et mettre la viande hachée sur la pâte.
Vous voulez assez pâtisserie de chaque côté de la viande hachée de sorte qu'il chevauche assez pour coller les bords ensemble.
Un verre de vin en option.
Badigeonner les bords de la pâte puis rouler la pâte sur la viande hachée, puis l'oeuf laver le rouleau entier de saucisses.
Soit faire des tranches peu profondes dans la pâte, mais laisser tout ou tranche les rouleaux de saucisse comme je l'ai fait pour faire roulés à la saucisse individuels. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte.
Cuire au four à 200 ° C pendant 25 minutes au brun doré.
Laisser refroidir sur une grille puis stocker dans un récipient étanche à l'air.