Sambar Masala Indian Spice Mix Recette
La cuisine indienne comprend une grande variété de cuisines régionales et autochtones traditionnelles en Inde. Étant donné la diversité de la diversité dans le type de sol, le climat, la culture, le groupe ethnique et professions, ces cuisines varient considérablement les uns des autres et utiliser les épices disponibles localement, des herbes, des légumes et des fruits. La cuisine indienne est également fortement influencée par les choix et les traditions religieuses et culturelles. Il a également été l'influence du Moyen-Orient et d'Asie centrale sur la cuisine indienne du Nord. La cuisine indienne a été et est toujours en évolution, en raison des interactions culturelles de la nation avec d'autres sociétés.
Masala fait référence à un quelconque d'un certain nombre de mélanges d'épices broyées en une pâte ou d'une poudre pour une utilisation dans la cuisine indienne.
Presque un aliment de base dans le sud de l'Inde, Sambar est mangé avec du riz cuit à l'eau (un aliment de base de la cuisine indienne), Idlis, Vadas, Dosas. bien presque tout. Le principal ingrédient de Sambar est Sambar masala.
Sambar Masala utilise le cumin et la coriandre, deux des épices et les arômes les plus importants et fréquemment utilisés dans la cuisine indienne.
Voici comment vous pouvez faire Sambar Masala dans votre cuisine.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1/2 graines de coriandre tasse
- 1/4 graines de cumin tasse
- 1/4 tasse chana daal (large lentilles cassés jaunes)
- 1/4 tasse urad daal (gramme noir)
- 1/4 tasse de graines de fenugrec
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse sec de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de noix de coco râpée desséchée
- 1/4 graines de moutarde tasse
- 20 feuilles de curry séchées
- 2 cuillerées à soupe de poudre de curcuma
- 2 cuillerées de poudre de asafetida
Comment le faire
- Rôti tous les ingrédients - sauf la asafoetida - sur une plaque chauffante chaude jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur arôme.
- Laisser refroidir sur un plateau.
- Ajouter la asafoetida et broyer en une poudre fine. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
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Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!