Sauce chili chinois @ Pas tout à fait Nigella
regards M. NQN sont ce que ma mère appelle « sauvage » avec sa nature décontractée et approche de la vanité. Il est tout à fait bien avec cette description. Il ressemble à une version plus jeune de son père, quoique plus propre un. Son père se habiller. Fait intéressant. Il était une fois à la plage de tri dans son sac à dos quand un étranger bien intentionné lui a remis 10 $ et se avant qu'il ne puisse le corriger qu'il n'a pas été sans-abri!
Il est l'une des histoires favorites de M. NQN à dire au sujet de son père un peu échevelée. Mais M. NQN avait son propre moment comme ça récemment. Nous étions dans un magasin de crème glacée sur un jour d'été torride. Je commandais occupé quand il, Viggo et Nick alla s'asseoir. M. NQN se coucha sur un canapé et avant que nous connaissions, un membre du personnel regarda, le vit avec fermé et se dirigea ses yeux sur. « Ce n'est pas un hôtel, vous savez! » dit-il à M. NQN. Choqué, il a expliqué que j'achetais la crème glacée et ils se sont excusés pour sauter aux conclusions. « Nous avons un problème avec les gens de la rue », le gestionnaire dit en guise d'explication.
Quoi qu'il en soit, mes parents adorent maintenant lui. Il est leur déplacement à personne de faire des choses sur moi parce qu'il est beaucoup plus patient et facile. Et même si il est finlandais / australien disent-ils avec une certaine fierté qu'il est chinois au coeur du Nord parce qu'il aime manger des boulettes tellement. Je peux le faire cuire un sac 600g de boulettes et il les terminer dans les 10 minutes qui se terminent par une tape satisfaite de son estomac. Et savez-vous ce qui se passe mieux avec des boulettes? sauce piment de ma mère!
Je sais que la sauce chili est bon marché, mais de faire votre propre et de savoir ce qui se passe en elle se doit d'être mieux que ce que vous pouvez acheter (et compte tenu de la peur avec des baies surgelées importées ces derniers temps, en temps opportun aussi). J'adore la saveur intense et l'équilibre de la sauce piment de ma mère. En fait, nous passons par des pots de très rapidement. Saviez-vous que manger des piments chauds peut produire une ruée des endorphines? Votre corps réagit à la chaleur de la capsaïcine en libérant propres piments forts calmants de votre corps aka endorphines. C'est pourquoi manger il peut provoquer une dépendance (ou peut-être dans ce cas, il est la saveur de la sauce au piment).
Alors dis-moi Cher lecteur, quels sont vos types de boulettes préférés? Qu'est-ce que vous les mangez avec (soja, sauce piment, le vinaigre noir ou clair?). Et quelle cuisine vous avez une affinité avec? Pour moi, il est japonais!
Sauce Chilli de ma mère
Une recette originale par ma mère
Donne 4-6 petits pots
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5-10 minutes
- 1 kg / 2,2 lb. gros piments rouges (petits piments thaïlandais sera trop chaud pour cette sauce)
- 16 gousses d'ail, pelées
- huile 1/4 tasse
- 1 cube de pouce de pâte de crevettes
- 10-12 cuillères à soupe de sucre brun (au goût)
- 2-3 cuillères à café de sel
Étape 3 - Faire chauffer l'huile dans un wok et placez-le haut moyen. L'odeur du piment va partout et il peut être piquant il est donc préférable d'ouvrir les fenêtres car il affecte certaines personnes plus que d'autres. Faire revenir la pâte de crevettes, en appuyant et en vous assurant que la cuisson vers le bas et caramélise. Ajouter le sucre brun, sel, piment et pâte d'ail et faire revenir pendant 5 minutes. Placez dans des bocaux stérilisés.
