Sea Harbor - Le meilleur Dim Sum en L
En continuant la visite de merveilleux restaurants Dim Sum en Californie du Sud (et comme précédemment affiché, une « cuisine confortable » Je ne l'ai jamais eu l'occasion d'écrire sur), est le port de la mer à Rosemead, Californie. Comme avec Elite, Sea Harbor est un autre des meilleurs restaurants Dim Sum à L.A. et très populaire: Si vous vous présentez après 10h00 le week-end, attendez-vous attendre n'importe où de 45 minutes à 1,5 heures (!). Sa popularité est justifiée, en raison de la qualité des ingrédients, merveilleuse variété et spin unique sur les articles traditionnels.
Je suis allé à Sea Harbor à plusieurs reprises, dès le premier mois, il a ouvert il y a quelques années, jusqu'à aujourd'hui. Il a toujours été toujours très bien pour Dim Sum, mais je l'ai toujours pris pour acquis. Je disputèrent un couple Dim Sum Hounds aujourd'hui pour voir comment il se leva après toutes ces années, et comment elle par rapport à notre expérience à Elite l'autre jour.
Nous sommes arrivés très tôt, à 9h45 pour battre les foules, et il y avait déjà
30 personnes en ligne! Nous nous sommes assis rapidement et regarda le menu. Une chose qui est vraiment agréable de Sea Harbor est qu'ils ont saisonnière Dim Sum Menus. Ils changent leur menu quelques fois par an (une rareté parmi les restaurants Dim Sum), et aujourd'hui est un nouveau menu, avec la plupart de leurs articles populaires intacts, en plus de quelques nouvelles offres.
(Note: Comme l'examen Elite, s'il vous plaît pardonnez mes mutilées romanisations chinois, je ne suis pas expert sur la langue.)
Nous avons choisi Ju-Bu thé, une combinaison de fleur de chrysanthème et Pu-erh thés. Il est mon thé préféré de paire avec Dim Sum, et le port de mer offre la gamme complète des choix des deux thés ci-dessus, Asphodel, Jasmine, déesse de fer de la Miséricorde, etc.
Le premier plat pour arriver a été le plat traditionnel brocoli chinois (nous voulions obtenir des greens aujourd'hui pour que nous ne serions pas surdoser sur tous les :) de la viande. Zuo Jien Jie Lan (poché brocoli chinois).
Comme son nom l'indique, il est tout simplement pochés brocoli chinois dans un bouillon, servi avec un côté de sauce Oyster pour faire trempette. Il est sorti parfaitement pochés (comme d'habitude), et les légumes Lan Jie étaient gentils et « charnue », avec les parties de feuilles fraîches et tendres ainsi.
Ensuite, ce fut une autre base de Dim HK / Cantonais Somme: shwei Ping Hsia Jiao Huang (Crystal crevettes Boulette (Ha Gau)). Il était parfaitement cuit à la vapeur afin que la peau était encore tendre et humide, et les crevettes à l'intérieur des boulettes étaient frais et juteux.
En continuant, nous avons commandé un autre port de mer plus exotique Dim Sum: Zhong Shan Jing Za (porc cuit à la vapeur Raviolis Zhong Shan style). Ils ont utilisé une belle peau plus épaisse à base de riz à l'extérieur, et cuits à la vapeur trois boulettes. Il avait l'air intéressant, mais après avoir pris une bouchée, la déception définie dans: Ce ne fut pas qu'il était « mauvais » ou quoi que ce soit, mais l'intérieur de la Zhong Shan Boulette était rien de plus qu'une version fantaisie du remplissage pour Char Siu Bao ( Buns porc barbecue). Il était légèrement sucré, avec des morceaux simples de porc et légumes coupés en dés. Il est certainement plus complexe de la typique Char Siu Bao, mais pas assez pour cette association de hors concours de saveur. Nous avons estimé qu'il était bien cuit à la vapeur, mais les saveurs étaient typiques.
En continuant, nous avons essayé de leur Yue Ci Fohng Yen Jiao (Shark Fin pétoncle Boulette), littéralement "aileron de requin de Phoenix Eye Boulette." Ce fut une boulette parfaitement cuit à la vapeur de crevettes, surmonté d'une escalope tendre, surmonté d'aileron de requin et capelan Roe. Il est un plat « colombophile » pour Dim Sum, et le pétoncle, la crevette, Roe et aileron de requin fait pour une merveilleuse combinaison.
Comme un rebond agréable, Dai Zi Bai Yu Zhu (étuvé Egg tofu festonnée frais en sauce pétoncle sec) Harbor Sea est exécuté parfaitement (comme d'habitude): Une belle tranche de tendre Tofu, garni d'un nouveau pétoncle et capelan Roe, tout en un très léger Broth en sauce de soja. Il est très léger et un joli contraste avec les plats plus riches / plus salée dans le menu.
Le Sticky Rice balle est arrivée, dans une couleur dorée féroce. Il était très chaude, et après l'avoir laissé refroidir un peu, je craque ouvert pour révéler l'intérieur: Il était un canard Liquéfié doux jaune d'œuf, semblable à ce qu'ils utilisent dans une Nai Wong Bao, mais contenu dans un collant profond frit Balle de riz!
Les saveurs étaient incroyables, et ce fut l'un des plus intéressants et savoureux desserts que j'ai eu au Dim Sum depuis mon dessert préféré est venu dans le menu lors de la première port Sea ouvert. (^ _
Dans l'ensemble, il est sorti à 20 $ par personne pour ce repas (incluant les taxes et le pourboire), mais que les changements de prix en fonction de façon spectaculaire ce que vous commandez (Remarque: assiettes individuelles Dim Sum petites vont de 2,28 $ à
7 $ en fonction du plat). En moyenne, au cours des années, je suis allé à Sea Harbor et plus récemment, nous avons en moyenne environ
15-17 $ par personne (incluant les taxes et pourboire déjà), ce qui est très raisonnable compte tenu de la grande qualité de la nourriture et de la variété.
Abri de mer a fait sensation énorme quand il est arrivé dans la vallée il y a quelques années San Gabriel, avec son nouveau style Dim Sum Menu, accent sur la qualité, des plats uniques, et la cohérence, et des années plus tard, il continue à offrir. Dans le menu de saison, les plats uniques - Foie Gras d'Oie Raviolis ou Nankotsu (poulet Cartilage), sel - poivre de style - à la qualité constante, grande, Sea Harbor sert le meilleur Dim Sum à Los Angeles.
(Si vous envisagez de visiter au cours d'un week-end et que vous voulez battre les foules, montrer par 9:45)
*** Note: 9.0 (sur 10,0) ***
Sea Harbor Seafood Restaurant (Hai Gahng Dah Jio Loh)
3939 N. Rosemead Blvd.
Rosemead, CA 91770
Tél: 626-288-3939
Dim Heures Somme: Lun - ven, 10h30-15h00
Sam, dim - Vacances, 10h00-15h00
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Sea Port Seafood Restaurant
3939 N. Rosemead Blvd. Rosemead, Californie 91770, États-Unis