Sel de mer - Lime Soda
L'Atelier Artisan Soda par Andrea Lynn est un petit livre rempli de 70 recettes pour les sirops de soda maison, à laquelle vous ajoutez de l'eau pétillante pour faire des rafraîchissements frais. Le livre a copycat recettes pour certaines boissons gazeuses commerciales et des sodas vintage comme les crèmes d'œufs et la bière racine. Cependant, mes recettes préférées, sont celles utilisant des ingrédients frais, des herbes et des épices, et d'autres ingrédients de saison.
Je fais des mes propres boissons gazeuses depuis plusieurs années (une fois que je réalisé à quel point il est facile), mais il y a tant de recettes « Pourquoi ne suis-je pas pensé? » Dans ce livre que je pense que je vais porter la liaison à l'intérieur d'un an. J'ai commencé avec la recette de fraises au vinaigre balsamique Arbuste, qui est délicieux, mais pour 5 jours sont les fraises à infuser dans le vinaigre. Je fis alors une des recettes dans le livre les plus faciles: Mer sirop Sel-Lime, qui prend juste un jour pour laisser infuser. Il utilise le zeste de citrons verts (que j'ai toujours autour pour les cocktails), le jus de ces citrons verts, sirop d'agave comme édulcorant, et le sel de mer.
Non seulement est le sirop super facile à faire, je suis sûr que je peux utiliser le même format pour le citron, orange, pamplemousse et surtout les sirops ainsi. Et, je dois mentionner puisque c'est une colonne de cocktail un peu de vodka donne toutes ces boissons gazeuses un coup de pied satisfaisant.
Sel de mer-Lime sirop
Artisan de l'atelier Soda par Andrea Lynn
Rendement: environ ¾ tasse
5 Coupe de l'eau bouillante
.5 cuillère à thé de sel de mer
1,5 à soupe de sirop d'agave
Râpée Zeste et jus de 2 citrons verts
Dans un récipient résistant à la chaleur, mélanger l'eau bouillante et le sel de combiner. Ajouter l'agave et le zeste de citron vert et le jus, et mélanger. Laisser refroidir le mélange, puis mettez au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant 12 à 24 heures. Ensuite, filtrer le mélange à travers un tamis à mailles fines pour éliminer le zeste de citron vert. Réfrigérer le sirop dans un récipient fermé pendant 7 jours.
Pour sel de mer-Lime Soda: Mélanger 1 cuillère à soupe de sel de mer-Lime sirop, ou au goût, en 10 onces (1 ¼ tasse) Seltzer. Si vous le souhaitez, vous pouvez même saupoudrer quelques flocons de sel de mer dans le verre pour servir.
