Semaine 27 japonaise 7 Spice, 52 Cuisine Adventures
L'un de mes restaurants préférés de sushi a un amuse-gueule edamame épicé que j'ai essayé (et à défaut) pour recréer pendant des mois. J'ai essayé le poivre de Cayenne et d'autres épices, mais il y avait toujours quelque chose d'important manque. Quand je me suis renseigné au restaurant, un serveur dit qu'ils utilisent un mélange d'épices japonais.
Aussi connu comme épice japonaise 7 ou shichimi togarashi en japonais, le mélange d'épices contient le piment rouge, algues, poivre Sansho, le zeste d'orange, graines de pavot et les graines de sésame blanc et noir. Il est un condiment de table populaire au Japon, où il sert à ajouter de la chaleur et de la saveur à beaucoup de différents plats de nouilles et de riz à tataki de boeuf. J'ai ajouté un peu de poivre de cayenne pour plus de chaleur, un peu d'ail en grains et le sel et le tour est joué! Un plat de edamame épicé, savoureux, parfait comme apéritif, plat d'accompagnement, ou tout simplement une collation saine.
- 1 lb edamames
- 2 1/2 T huile de sésame grillé (ou l'huile d'olive)
- 2 1/2 T japonais 7 épice (AKA mélange d'épices sansho)
- 1 t de poivre de Cayenne
- 1 t de poudre d'ail
- sel 1/2 t
Placez edamame dans un grand bol. Ajouter l'huile et mélanger à des morceaux de manteau (ajouter plus si nécessaire). Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien enrobées. Ajouter plus d'épices ou le sel au goût.
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Ces grand bruit. Je ne l'ai jamais eu edamame épicée! Je vais devoir garder un œil sur cette épice, merci!
J'adore la cuisine japonaise mais je suis assez nouveau pour la cuisson des aliments japonais moi-même. Merci pour les conseils de mélange d'épices. Je vais certainement aller le chercher!
Oh, je l'aime edamame et sansho! Belle recette et photos!
Je » suis nouveau à edamame; Je croyais que vous deviez les peler à manger?
Quynh Nguyen
Salut Stephanie, merci pour la recette. Mes amis ont apporté ce hors-d'œuvre plus. et il était délicieux. La photo ressemble et je suis en train ce soir! Merci Quynh
Quynh Nguyen
Salut Stephanie, merci pour la recette. Mes amis ont apporté ce hors-d'œuvre plus. et il était délicieux. La photo ressemble et je suis en train ce soir! Merci Quynh