Senaga Pappu Saggubiyyam Payasam - Chana dal Sago Kheer
J'adore les festivals, la planification du menu pour une fête festive et particulièrement hâte d'essayer des friandises sucrées que je suis encore un blog. Senagapappu Payasam est un plat sucré sud de l'Inde traditionnelle que je me préparais pour notre repas Ugadi fête. Ce plat sucré à base de lentilles intègre les mêmes ingrédients que vous trouveriez dans un Payasam régulier - jagré, du lait ou du lait de coco et la poudre de cardamome. L'ingrédient vedette dans la recette d'aujourd'hui est Chana dal (gramme du Bengale) avec sagou.
Senaga Pappu Bellam Payasam Recette
Temps de cuisson: 45 mts
5-6 personnes Serves
1/2 tasse chana dal / gramme bengale, faire tremper dans l'eau pendant 1/2 h, la pression cuire jusqu'à 2 sifflets (soft)
3/4 tasse sagou / saggubiyyam / sabudana, cuire dans 2 tasses d'eau jusqu'à ce doux
Une coupelle de jaggery râpé, tremper dans une tasse d'eau tendues chana dal 10 mts
2 tasses laitiers à faible teneur en matières grasses
1/2 cuillère à café de cardamome PWD
8-10 noix de cajou
1 Faites chauffer une casserole, ajouter du beurre fondu et griller les noix de cajou et les raisins secs jusqu'à brun doré. Retirer de la poêle, garder de côté.
2 Dans un récipient à fond épais, ajouter l'eau jaggery et laisser cuire 7-8 mètres sur feu doux.
3 Ajouter le Chana cuit dal et sagou ainsi laissé sur le liquide et laisser mijoter lentement pendant 6-7 mètres, en remuant de temps en temps.
4 Éteindre le feu. Ajouter le lait faible en gras et combiner. Sur feu doux, laissez le payasam laisser mijoter 4-5 mètres. Ajouter le PWD cardamome, grillé noix de cajou et les raisins secs. Servir chaud ou réfrigérer jusqu'à refroidissement. Il a bon goût à la fois chaud et froid.