Shish Taouk libanais grillé Brochettes de poulet, Choosy Beggars
Dans la foulée de shawarma et falafel. l'un des plus connus des aliments de la rue libanaise doivent être shish taouk (également orthographié shish tawook, shish ta'uque, etc.). Généreusement assaisonné poulet, qui fleure bon l'ail et de citron, brochette et parfaitement chargrilled peut vraiment être une chose de la beauté ... même pour un moi-shrugger de poulet comme.
Shish Taouk
Pour les brochettes (en option, mais recommandé)
- 1 poivron rouge moyen de cloche
- une douzaine dodus champignons blancs
- 1/2 gros oignon blanc doux
* Le moins ingrédient commun sur cette liste est piment de la Jamaïque, je pense. Si vous ne disposez pas de piment de la Jamaïque sol, vous pouvez remplacer 1/4 cannelle cuillère à café et une pincée de clou de girofle moulu.
J'ai essayé d'acheter plus de nourriture cultivés localement ces derniers temps, et qui comprend quelques ampoules de robustes quoique l'ail déformé. Je suis en train de me convaincre que ceux-ci étaient seulement quelques ampoules pauvres, et je vais certainement essayer de nouveau, mais honteusement, je préfère l'ail blanc papery de la Chine. Je sais je sais! Arrête de me crier dessus! Les clous de girofle sur cet ail étaient tous asymétriquement malformé, difficile à peler, et incroyablement minuscule. Le clou de girofle moyen était d'environ la taille de mon ongle. J'ai tiré à part jusqu'à ce que je trouve trois clous de girofle de taille « moyenne », puis substitué par un peu plus des minuscules ... et je le reste des bulbes dans quelques variétés de conserves au vinaigre. Quoi qu'il en soit, partir et vers le haut!
Hacher finement l'ail et le mettre dans un bol moyen avec le yaourt, la pâte de tomate, huile d'olive et le jus de citron. Ajouter les épices séchées, sel, poivre et remuer ou d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
Monter les brochettes, Ahoy! Si vous utilisez des brochettes de bambou, assurez-vous de les tremper pendant au moins 30 minutes dans l'eau froide avant de commencer à enfiler sur la viande. Non pas que cela importe, vraiment, parce que vos brochettes sont juste aller à brûler de toute façon. Regardez, j'adore les brochettes en bambou et je les utilise tout le temps, mais après de nombreuses années de regarder le dernier morceau de viande tombent les extrémités et dans l'abîme de feu de ma fosse barbecue, je commence à se réconcilier avec leurs limites .
Si vous utilisez des légumes (que je recommande), commencez par enfiler un champignon sur le fond de la brochette, top avec 2-3 morceaux de poulet, une tranche d'oignon et le poivron, 2-3 plus des morceaux de poulet, etc. jusqu'à ce que la brochette est pleine. Tuck un champignon plus sur le dessus et vous avez terminé. J'ai une affection exceptionnelle pour les légumes et je vais essayer de se faufiler plus dans un repas chaque fois que possible, mais dans ce cas vous ne voulez vraiment pas à la couche un seul morceau de poulet entre chaque légume. D'une part, peu importe la diligence que vous avez essayé d'être les pièces sont différentes tailles possibles et vous aurez de la viande qui est surfait et sec tandis que d'autres pièces sont soupçonneux rose. La deuxième considération est que l'emballage des morceaux de poulet côte à côte maintient l'humidité emprisonnée et donne des morceaux plus, plus juteux succulentes.
La viande succulente et juteuse (merci, yogourt!) Est aillée et incroyablement pleine saveur, avec un peu de saveur sucrée du citron et la tomate.
Servi comme un plat principal à côté du riz pilaf et légumes de beurre braisés, ces brochettes sont divinement épicé et délicieux. Dans notre maison, cependant, le vote le plus souvent va à envelopper le kebab dans la poche de pita frais. Et si ce pain pita se trouve être badigeonné avec Toum épaisse et crémeuse, aillée. Tant mieux, dis-je!
Vous pouvez mettre les tomates avec quoi que ce soit pendant la saison des tomates. Il est un fait connu. Si Dieu ne voulait pas que nous avons des tomates fraîches avec nos repas, il n'aurait pas inventé le Nouveau Monde ou envoyé Cortez pour le détruire. Ou quelque chose.
Et cela va sur la liste d'épicerie maintenant ...
Je n'ai pas un grill bien. Cela pourrait causer des problèmes, mais je l'ai improvisé dans le passé potentiellement dangereux mais certainement de manière efficace.
Tara - Je ne peux pas attendre d'entendre comment transformer votre shish taouk out! En ce qui concerne le Toum, il est ... euh ... pas exactement la nourriture de régime, si vous savez ce que je veux dire ... ..pas que je décourager quiconque de le faire, mais considérez-vous avertis!
Kristie - Chris est un homme très, très chanceux.
Nicole - Je l'habitude de vivre dans un appartement où les grilles (de toute taille ou de la mode) ne sont pas autorisés sur les balcons. Vous savez, les règles de sécurité et tout cela! Même si, j'adorais faire des brochettes, et je ne kafta et al dans mon four sous le gril. Il est un peu plus compliqué avec un timing, mais vaut le coup!
Kulsum - moi aussi! La plaque était une main-me-bas d'un ami de mes parents. Il a été le jeter si bien sûr, je bondis pour réclamer! Le bol pourrait ressembler à elle correspond, mais qui a été effectivement jeté et glacé par ma tante qui est un artiste. J'aime mon assortiment hétéroclite de plats au hasard.
Je l'ai fait pour le dîner et ma tante et ses cousins étaient plus, ainsi que toute ma famille immédiate. Ils ont adoré! Ma tante a demandé la recette pour qu'elle puisse le faire à la maison!
Post-scriptum Je très peu de toum, mais un peu va un long chemin. Mes cousins avaient la respiration du plaisir à l'autre comme un moyen de tourmenter.
Il était génial donc merci pour la recette !!
C'était absolument fantastique. Je cherchais une recette de poulet brochette. Nous avons fait ce vendredi et je fais ce Weds nouveau. - il était bon. MERCI
J'ai utilisé cette recette aujourd'hui, mais sur la poitrine de poulet grillé que je. Il était absolument fantastique! Merci beaucoup!
Merci de partager cette recette, il est vraiment super et la famille approuve! Je fais toutes les deux semaines. Nous servons avec du hoummos maison et pita de blé, et les côtés de céleri, carottes et le concombre en tranches. Nous griller soit, (en fonction du temps), ou faire revenir dans de grandes poêles à frire. De toute façon, il est si bon!
La toute épice est supposé être en fait baharat. Il est un milieu spécial mélange d'épices orientale. Vous devez généralement aller à un magasin spécialisé à trouver. ou faire votre propre. Il utilise
le piment, le poivre noir, clous de girofle, de cannelle, de cardamome, de noix de muscade et la masse ont augmenté poudre pétale. Il peut être utilisé dans de nombreux autres plats orientaux du milieu aussi bien.
Lisez ce il y a quatre ans et a finalement obtenu inspiré. Il était si délicieux et je bouillonne facile que je pris tant de temps pour le faire. Maintenant, je vais devoir déterrer le livre de cuisine maison Choosey Beggars je bricolé et essayer le reste!