Siomai (porc boulette)
Siomai (porc boulette)
Il est souvent fait de porc terre, crevettes, boeuf et légumes comme les carottes, les pois verts, les châtaignes d'eau, les champignons et autres. Ils sont enveloppés dans des enveloppes de wonton, et sont soit cuits à la vapeur ou frits. Frire il fait la partie extérieure croustillante. Il est traditionnellement trempé dans le jus de calamondin pressé (un citron local), et la sauce de soja. Pour les amateurs de chaleur, ils plongent dans un mélange d'huile et de l'ail épicée.
Il est souvent servi dans les restaurants chinois, des restaurants, des chariots et des étals partout dans le pays. À l'heure actuelle, il existe plusieurs variantes de cette boulette, mais l'ingrédient de base est toujours le porc. Il devrait y avoir une petite quantité de graisse dans la viande hachée afin de ne pas le rendre trop difficile.
Tant que vous avez un bateau à vapeur, vous pouvez préparer votre propre boulette maison. Parmi les variations communes sont le bœuf, le poisson et poulet Siomai.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Rendement: 12 portions
Ingrédients:
1 kg de porc moulu
1 paquet enveloppe wonton
10 grosses crevettes, hachées
1 oeuf
1 tasse de carottes, hachées
1 gros oignon haché
Singkamas 1/3 de tasse (navet), émincées
¼ tasse de céleri
¼ tasse oignons verts, hachés
5 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cc de sel
1 cuillère à soupe de poivre
Indications: cuisine
1. Battre l'œuf et mélanger tous les ingrédients, à l'exception des pâtes à wonton, dans un grand bol. Pour obtenir les meilleurs résultats et pour que tous les ingrédients à répartir uniformément, utilisez vos mains nues dans le mélange.
2. À l'aide d'une cuillère, un mélange dans l'enveloppe wonton. Assurez-vous qu'il est bien formé, et qu'il peut s'asseoir sur lui-même. Pour économiser de l'énergie et le temps, préparer autant que vous le pouvez afin qu'ils puissent tous être cuits à la vapeur à un moment donné.
3. Verser environ un litre d'eau dans le bateau à vapeur, et porter à ébullition. Placez-les sur le dessus, et laissez-les cuire pendant 15 à 25 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des pièces sont. Plus ils sont, plus le temps de cuisson sera. Essayez de ne pas trop les cuire, ou bien l'emballage se coller sur les plaques du bateau à vapeur.
4. Servir chaud et prêt à tremper dans votre sauce préférée.
5. Amusez-vous!
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