Sirop Fleur violette Recette
Comment le faire
- Recueillir les violettes en les pinçant au sommet des tiges. Retirer les calices (les parties vertes à la base des fleurs) en tordant les pétales libres. Enregistrez les pétales et le compost ou jeter les calices.
- Mettre les pétales violet dans un résistant à la chaleur, un récipient non réactif, tel qu'un bocal de verre ou d'un conteneur de stockage des aliments en acier inoxydable. Ne pas utiliser du plastique ou de l'aluminium.
- Apportez la tasse d'eau à ébullition. Verser l'eau chaude sur les pétales violets. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures. Le liquide tournera un magnifique bleu clair avec une teinte légèrement lavande.
Important. l'extraction violet est sensible au pH. Si votre eau est « dure » (alcaline), vous pouvez ajouter le jus de citron pour obtenir la couleur bleue, mais vous perdrez la saveur subtile des violettes. Une meilleure option est d'utiliser l'eau distillée.
sirop de fleur violette gardera, au réfrigérateur pendant au moins 6 mois.
Comment utiliser le sirop de fleur violette:
- Utilisez une machine à crème glacée et de transformer votre sirop de fleur violette en sorbet. Ne pas avoir une machine à crème glacée? Faire granité à la place.
- Utiliser pour humidifier gâteau ou scones.
- Créer des cocktails qui mettent en valeur sa belle couleur. Utilisez une liqueur claire comme la vodka ou le gin, et essayez d'ajouter une eau pétillante, comme Seltzer ou soda club. Si vous en sirotant votre cocktail de fleur violette tandis que les plantes violettes sont encore en fleurs, vous pouvez obtenir la fantaisie avec ce en faisant des cubes de glace floraux ajouter à la boisson.
- Versez un peu plus ou custards puddings.
- Verser sur une salade de fruits ou des fruits frais (sirop de fleur violette va particulièrement bien avec des fraises fraîches).
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!