Soba bol de nouilles avec maison - Poisson - Vegan sauce, sans gluten, une planète verte
Ingrédients
Pour la sauce « poisson »:
Pour le bol de nouilles:
- 1 partie soba (vérifier l'emballage pour assurer qu'ils sont de 100 pour cent des nouilles de sarrasin)
- 1 1/4 onces champignons Enoki, les extrémités coupées
- 1/2 carotte de taille moyenne, pelé et coupé en tranches minces
- 2 oignons émincés
- 1 tasse de cresson ou le chou frisé (si l'on utilise le chou frisé, le déchirer en morceaux de taille de morsure)
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Préparation
- Placez tous les ingrédients de la sauce dans un bocal, fermez le couvercle et agiter vigoureusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen.
- Ajouter les nouilles soba et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient 90 pour cent fini.
- Quand les nouilles soba sont presque cuites, ajouter les champignons et les carottes à l'eau et les mélanger délicatement.
- Faire cuire pendant cette 2-3 minutes.
- Égoutter les nouilles, les champignons et les carottes dans une passoire et les exécuter à travers l'eau courante tiède du robinet pendant 20-30 secondes. Laisser égoutter complètement l'eau.
- Dans un grand bol ajouter le cresson et les nouilles égouttées.
- Verser sur la sauce et mélanger tout doucement pour bien mélanger - vous voulez que tous les nouilles et légumes à couvrir dans la sauce complètement.
- Placez les nouilles dans un bol de service et les saupoudrer d'oignons de printemps et les graines de sésame avant de servir.
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Carotte
Miso
Champignon
Graines de sésame
AUTEUR DÉTAILS RECETTE
Pallavi est Vancouver, BC et à base d'aliments Styliste Photographe avec un blog appelé Veggie Zest où elle a écrit au sujet de végétaliens et végétariens recettes illustrées par de belles photos et étape facile par étape. Ayant vécu dans plus de sept villes dans les 15 dernières années, ses recettes sont très globale infusé avec son origine indienne. Ses recettes et des photos ont été publiées dans divers magazines et d'autres publications et elle travaille maintenant en tant que styliste culinaire professionnel freelance, développeur de recettes, et photographe alimentaire.