Sont en bonne santé nouilles soba
Ashley Lauretta (anciennement Erickson) est un auteur indépendant et passionné de remise en forme basée à Austin, au Texas. Son écriture apparaît dans la course pour femme, Aventure, concurrent et plus de femmes. Ashley est une ancienne élève fière de l'Université de Californie, San Diego.
nouilles soba sont un échange sain pour les pâtes traditionnelles. Crédit photo timolina / AdobeStock / LIVESTRONG.COM
nouilles soba sont des nouilles japonaises qui sont fabriqués à partir de farine de sarrasin. L'épaisseur des nouilles est facilement comparable à celle des spaghettis, et ils peuvent être servis à la fois chaud ou froid. Leur goût de noisette fonctionne bien comme une base pour les sautés et les salades. Alors que les nouilles soba offrent manganèse bénéfiques et entrent dans les régimes alimentaires riches en calories conscients, ils ont aussi quelques inconvénients nutritionnels.
Services de santé de nouilles soba
La farine de sarrasin - la base pour les nouilles soba - a de nombreux avantages pour la santé, comme illustré dans de nombreuses études partagées par le Conseil des grains entiers Oldways. Comme un grain sans gluten, il est une alternative pour ceux qui sont incapables de consommer le blé.
« Farine Sarrasin est coeur sain - ou de protection contre les maladies cardiaques - et riche en phytonutriments », expliquent les co-auteurs du livre « Dois-je évider Mes Bagel,? » Experts en santé et bien-être Hallie Rich et Ilyse Schapiro, MDRD CDN. « Les phytonutriments sont des antioxydants qui peuvent empêcher une variété de maladies. »
farine de blé noir, qui est le cœur en bonne santé, est la base pour les nouilles soba. Photo Sea crédit Wave / AdobeStock / LIVESTRONG.COM
Riche et Schapiro expliquent que la farine de sarrasin est une bonne source de nutriments comme les protéines, les fibres, le fer, les hydrates de carbone, thiamine. Sarrasin nouilles soba sont également une grande source de manganèse. Une tasse de nouilles cuites possède 426 microgrammes, ce qui contribue 19 pour cent vers les besoins quotidiens de manganèse pour les hommes et 24 pour cent pour les femmes.
Le manganèse fait un composant de plusieurs enzymes, y compris celles qui sont nécessaires pour convertir les aliments en enzymes énergétiques et antioxydantes - une classe d'enzymes qui Quash les radicaux libres nocifs pour prévenir les dommages cellulaires. Le manganèse aide également le collagène, une protéine nécessaire à la cicatrisation des plaies, et maintient le cartilage sain et de l'os.
nouilles soba n'offrent pas une quantité importante de toute vitamine essentielle, cependant, et en dehors de leur teneur en manganèse, ne fournissent pas beaucoup de la manière de minéraux.
« Certains disent que cent pour cent de farine de sarrasin peut être aussi bonne santé que les fruits et légumes à manger, » conseiller Rich et Schapiro. « Cela ne signifie pas consommer vous ne devriez un régime de farine de sarrasin et de ne pas manger des fruits et légumes. » Apprendre à l'intégrer dans votre alimentation actuelle est la clé pour maintenir la nutrition bien équilibrée.
Nouilles soba contre pâtes traditionnelles
« Nouilles soba ont moins de calories plus de fibres et plus de protéines que les pâtes traditionnelles, donc il ne sera pas spike votre taux de sucre dans le sang, » dit Rich et Shapiro. « Pâtes traditionnelles, est fabriqué à partir de farine raffinée et tend à être plus élevé en calories, les sucres et les hydrates de carbone. »
pâtes blanches est plus élevé en calories, les sucres et les glucides. Crédit photo Artem Shadrin / AdobeStock / LIVESTRONG.COM
nouilles soba offrent une alternative plus cal aux pâtes de blé. Chaque tasse de nouilles cuites ne contient que 113 calories, soit un peu plus de cinq pour cent de la limite quotidienne dans un régime de 2.000 calories. spaghettis blanc, d'autre part, contient 220 calories par tasse, tandis qu'une version de blé entier contient 174 calories. Si vous mangez des pâtes trois fois par semaine, le passage de pâtes blanches aux nouilles de soba vous permettra d'économiser plus de 16,692 calories par an, soit l'équivalent de près de cinq livres.
Santé Les inconvénients de nouilles soba
nouilles soba impact sur votre taux de sucre dans le sang en raison de leur charge glycémique. Une charge glycémique de l'alimentation prend en compte sa teneur en hydrates de carbone ainsi que la rapidité avec laquelle la nourriture augmente votre taux de sucre dans le sang après que vous mangez. nouilles soba ont une charge glycémique élevée de 22, ce qui signifie qu'ils peuvent avoir un effet important sur votre taux de sucre dans le sang. L'école de Harvard de la santé publique recommande de limiter les aliments avec une charge glycémique élevée, et au lieu d'opter pour des aliments moins GL comme les haricots et les grains entiers, y compris les pâtes de grains entiers.
Si vous passez des pâtes de blé aux nouilles soba, vous raterez sur le vitamines du complexe B, le fer et le sélénium trouve dans les pâtes de blé. Paire d'autres ingrédients avec vos nouilles soba pour préparer les repas riches en valeur nutritive. Recouvrez vos nouilles avec la poitrine de poulet, crevettes, tofu ou tempeh, et ajouter des légumes cuits à la vapeur ou sautées comme source de fibres, de la vitamine C et des antioxydants.
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