Sonth Chutney Recette - Comment faire sonth Chutney

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de gingembre sec (pelé et émincé)
• 2 cuillères à café de poudre de gingembre sec
• 200 g Gur (Jaggery)
• 1 cuillère à thé blanc -1/2 poudre de graines de cumin
• 1 cuillère à thé piment rouge (Lal Mirchi)
• 50 g entiers amchoor (morceaux de mangue sec)
• 1 c épices moulues
• 1-1 / 2 c Sel (Namak)
• 1/2 de sel noir (Kala de namak)

1. Faire tremper le amchoor pendant 5-6 heures ou pour la nuit dans 2 tasses d'eau.
2. Faire bouillir l'eau dans la même où il a été trempé.
3. Gardez le bas et remuer jusqu'à ce que la flamme amchoor offres.
4. Égoutter à travers un tamis, ajouter un peu d'eau jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance coulée.
5. Ajouter le sel, les épices moulues, poudre de gingembre sec, le gingembre haché, le piment rouge. jaggery et de la poudre de graines de cumin blanc. Mélanger très bien.
6. Enfin saupoudrer de sel noir sur tout le chutney et servir avec papdi, dhokla ou avec un plat de snack.

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