Soupe de potiron frais Recette, Taste of Home

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Ingrédients

  • 8 tasses hachées citrouille fraîche (environ 3 livres)
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 3 petites pommes acidulées, pelées et coupées en morceaux
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Hachée 2 cuillères à café de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel 1/2 cuillère à café de
  • Toasted: Graines de citrouille
  • frais graines de citrouille 1/2 tasse
  • 1 cuillère à café de l'huile de canola
  • sel 1/8 cuillère à café

instructions

Dans un 5-qt. mijoteuse, combiner les huit premiers ingrédients. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 8-10 heures ou jusqu'à ce que la citrouille et les pommes soient tendres. Pendant ce temps, mélanger les graines de citrouille avec de l'huile et le sel. Etaler sur un 15x10x1-in non graissée. poêle à frire. Cuire au four à 250 ° pendant 45-50 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Mettre de côté. Laisser refroidir un peu la soupe; processus par lots dans un mélangeur. Transfert à une grande casserole; par la chaleur. Garnir de graines de citrouille grillées. Rendement: 9 portions (environ 2 litres).

Faits nutritionnels

1 tasse: 102 calories, graisse de 2g (en gras saturés 1g), 0 cholestérol, sodium 567mg, hydrate de carbone 22g (0 sucres, 3g fibre), la protéine de 3g. Les échanges diabétiques: 1 amidon, 1/2 fruits.

  • 8 tasses hachées citrouille fraîche (environ 3 livres)
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 3 petites pommes acidulées, pelées et coupées en morceaux
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Hachée 2 cuillères à café de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel 1/2 cuillère à café de
  • Toasted: Graines de citrouille
  • frais graines de citrouille 1/2 tasse
  • 1 cuillère à café de l'huile de canola
  • sel 1/8 cuillère à café
  1. Dans un 5-qt. mijoteuse, combiner les huit premiers ingrédients. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 8-10 heures ou jusqu'à ce que la citrouille et les pommes soient tendres.
  2. Pendant ce temps, mélanger les graines de citrouille avec de l'huile et le sel. Etaler sur un 15x10x1-in non graissée. poêle à frire. Cuire au four à 250 ° pendant 45-50 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Mettre de côté.
  3. Laisser refroidir un peu la soupe; processus par lots dans un mélangeur. Transfert à une grande casserole; par la chaleur. Garnir de graines de citrouille grillées. Rendement: 9 portions (environ 2 litres).

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