Southern Collard Recette- Soul Food Style Divas Can Cook
Je dois encore rencontrer un Sudiste qui n'aime pas un bol de légumes verts collard bons, bien assaisonné! Je parle de verts si bien que vous avalent les jus restes du pot! la nourriture est vrai pour l'âme.
Southern Style collard greens sont un must-have à notre table de vacances ... juste ne tranquilliser pas sentir la même sans eux.
Si vous êtes à la recherche d'un moyen facile, savoureux et collard carrément addictif soul food sud des verts recette, puis elle est ici.
En grandissant, ma grand-mère utiliser pour préparer le chou vert presque tous les dimanches et pendant un certain temps, il était le seul légume que j'ai jamais mangé. Je me souviens de manger un bol après bol de ces choses jusqu'à ce que je me sentais malade.
J'aime toujours le chou vert à la mort, mais je suis vraiment pointilleux quant à la façon dont ils devraient être fixés (comme la plupart des gens du sud sont.) J'espère que vous apprécierez cette recette et aller de l'avant et ont deux bols ... ont plus collards calcium que le lait !
Ohhhhhh JE NE PEUX PAS faire ce poste sans partager quelques faits sur le chou vert:
le chou vert ont été cuits et utilisés pendant des siècles. Le style du Sud de la cuisine de légumes verts est venu avec l'arrivée des esclaves africains aux colonies du sud et de la nécessité de satisfaire leur faim et de fournir de la nourriture pour leurs familles. Bien que les verts ne sont pas originaires de l'Afrique, l'habitude de manger des verts qui ont été cuits en une faible sauce, et boire le jus des légumes verts (appelés « pot likker ») est d'origine africaine. Les esclaves des plantations ont reçu les restes de nourriture de la cuisine de plantation. Une partie de cette nourriture se composait des sommets des navets et autres légumes verts. Ham jarrets et pieds de porc ont également été donnés aux esclaves. Contraint de créer des repas à partir de ces restes, ils ont créé les célèbres verts du sud. Le régime esclave a commencé à évoluer et se propager lorsque les esclaves sont entrés dans les maisons de plantation comme cuisiniers. Leurs plats africains, en utilisant les aliments disponibles dans la région où ils vivaient, ont commencé à évoluer vers l'actuelle cuisine du Sud
Regardez-moi faire ces Verts du Sud Collard du début à la fin!
Auteur: Divas Can Cook
- Une bande de feuilles de chou vert
- 1 entièrement cuit, fumé cuisse de dinde (peut également utiliser des ailes de dinde fumée)
- 1/2 oignon, en dés
- 3 gousses d'ail coupé en dés
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1T. flocons de piment rouge
- sel, poivre, vinaigre, de la sauce piquante (facultatif)
- Retirez la feuille verte collard de la vapeur.
- Laver les collards plusieurs fois dans l'eau froide pour enlever toute saleté et la poussière. Vous pouvez également utiliser du sel pour aider à éliminer le grain si nécessaire. Rincez bien - mis de côté
- Dans une grande casserole, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et les oignons hachés - l'ail. Saute jusqu'à tendreté.
- Ajouter le bouillon de poulet, flocons de piment rouge, - la jambe de dinde. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20-30 minutes. Cela aide à la prise de bouillon sur ce délicieux goût de Smokey!
- Ajouter dans les feuilles de chou vert. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à tendreté pendant environ 45-60 minutes. Vous pouvez augmenter la chaleur si nécessaire, mais ne pas faire bouillir les feuilles de chou vert. vous voulez à la vapeur lentement cuisinier. Ils se flétrissent vers le bas pendant la cuisson.
- Lorsque vous avez terminé, la saison à votre convenance. À mon avis, ces verts ne ont pas besoin une chose, mais en général ajouter dans quelques traits de poivre noir et quelques gouttes de sauce piquante!
Interactions Reader
Cette diva PEUT-vous cuisiner. J'ai fait le chou vert aujourd'hui pour la première fois en utilisant cette recette et wow. Fantastique! Je l'ai fait dévier un peu en ajoutant deux fois plus de bouillon, mais seulement parce que je voulais le garder comme stock. Et en dépit de l'avertissement à la vapeur et non bouillir (il était à peine ébullition - poêle à feu), il était encore absolument incroyable. Je vais faire tout le temps maintenant. Merci beaucoup pour me tourner à cette recette.
Classics du Sud!
Favoris! Cookout
