Strawberry Beers
T ici a toujours été quelque chose sur les fraises qui semblent résumer l'esprit du printemps et en été. limonade aux fraises, tarte à la rhubarbe aux fraises, confiture de fraise, et le meilleur de tous, fraîchement cueillies fraises mûres charnues. Les fraises sont des fruits hybrides qui sont cultivés dans le monde pour produire, à mon avis, l'une des plus délicieuses friandises de tous les temps. La fraise de jardin que nous connaissons si bien et si facilement profiter de cette période de l'année est le résultat de l'élevage deux espèces de plantes sauvages de la, un est de l'Amérique du Nord et un du Chili et d'abord introduit en France au 18ème siècle. Le résultat est un fruit qui n'est pas une véritable baie de botanique comme les raisins, les bleuets et les mûres, mais plutôt un fruit accessoire global, ce qui signifie que certains de la chair du fruit provient pas de l'ovaire mais d'un extérieur de tissu adjacent au carpelles ou gynécée. Une fois appelé « faux fruits », d'autres exemples de fruits accessoires comprennent des figues, des mûres et autres fruits à pépins comme les pommes et les poires.
Abita Strawberry récolte Lager. Un signe clair que l'été est arrivé dans le sud-américain est l'arrivée de la fraise récolte Lager de Abita Brewing à Abita Springs, Louisiane. A partir de l'un des meilleurs producteurs de bière artisanale de Sud, cette lumière sortie saisonnière est un montage sans prétention 4,2% malts de base en valeur ABV lager de Pilsner et de blé et assaisonné doucement avec du houblon Vanguard. Vrai jus de fraise Louisiane est ajouté à la bière après filtration, entraînant une bière douce, croquante et légèrement trouble qui se marie bien avec les salades, les pâtes et les fromages frais.
Laht Neppur Strawberry Cream Ale. De Waitsburg, près de Walla Walla, dans le coin sud-est de l'État de Washington, vient cette version estivale de Laht Neppur Brewing. Trouvé au cours des dernières années au Festival organique en Amérique du Nord Brewers à Portland, OR, ce breuvage un peu sans prétention tient une base de bière blonde avec juste un soupçon de fraises sucrées. Ceux qui ont apprécié la saison près de la brasserie et des événements spéciaux seront heureux de savoir que cette année, la brasserie a publié dans des bouteilles de 22 onces ainsi. Avec une teinte de cuivre trouble orange supportant une tête blanche épaisse, cette bière est une lumière de 5,1% ABV avec une faible 20 IBU. En plus des fruits, l'ajout de lactose donne ses caractéristiques propres et lisses douces. Le projet de loi de malt est simple et léger, composé de 2 rangs pâle et le malt miel, et un seul houblonnage de East Kent Goldings qui permet au fruit briller à travers. Fermentée à une finition douce, celle-ci ferait un grand dessert, cette bière fonctionne bien comme un stand alone ou en tant que partenaire à un cours de dessert léger.
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