Subak hwachae (coréen Pastèque Punch) - Coréen Bapsang
4 portions
Ingrédients:
environ 2 tasses pastèque, ou boule coupée en cubes
environ 1-1 / 2 tasses miellat, ou boule coupée en cubes
12 - 16 balles de gâteau de riz (de gyeongdan) - (recette ci-dessous.) En option
2 tasses de soda au gingembre
3 cuillères à soupe de vinaigre de boisson coréenne (ou grenade ou de jus de canneberge)
noix de pin pour la garniture - en option
Faire les boules en option gâteau de riz comme indiqué ci-dessous. Évider la pastèque et melon miel avec un melon-baller. (Ou, coupé en cubes d'environ 1 po.) Placez-les dans un grand bol avec les jus de fruits.
Ajouter la bière au gingembre et le vinaigre de boire (ou de grenade ou de jus de canneberge) aux fruits. Remuer doucement. Goûtez la boisson et l'acidité et ajuster / ou la douceur en ajoutant plus de vinaigre de boire (ou jus) et / ou du sucre.
Simples boules de gâteau de riz:
1/2 tasse de poudre de riz glutineux (poudre de riz doux aka)
2 cuillères à café de sucre
pincée de sel
4 cuillères à soupe d'ébullition de l'eau chaude
Mélanger la poudre de riz, le sucre et le sel dans un bol. Mélanger dans l'eau bouillante avec une cuillère. Lorsque tiédir, pétrir à la main jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Façonner la pâte dans un cylindre d'épaisseur 3/4-pouce. Couper en (ou pincez) 3 / pièces de 4 pouces. Rouler chaque morceau entre les paumes pour faire une petite boule.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les boules de gâteau de riz. Faire cuire jusqu'à ce que toutes les boules flottent. Transférer dans un grand bol d'eau froide pour refroidir. Drainer.
- Youngyang Chaltteok (santé gâteau sucré de riz)
- Danpatjuk (Sweet Red Bean Porridge)
- Patbingsu (de la glace pilée avec haricots rouges sucrés)
- Beet songpyeon
- Songpyeon (demi-lune en forme de gâteau de riz)
- Kkae Gangjeong (sésame Crunch)
- Ginger Biscotti aux amandes
- Hobak hotteok (Sweet peluche citrouille crêpes)
