Sucre maison Cooking Lea Recette dentelle à partir de zéro
1/2 tasse d'eau bouillie
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 c amidon de maïs
1/2 cuillère à café de poudre de meringue / poudre de blanc d'oeuf
glucose liquide 1/2 c
1/2 cuillère à café de couleur de gel blanc ou une couleur de votre choix
* L'eau que vous utilisez peut affecter le résultat. Votre meilleure chance est de l'eau distillée. Évitez minéraux, le fluorure ou l'eau du robinet.
Voici une vidéo que j'ai trouvé sur youtube. Sa glycérine manquante et c'est vraiment important pour la flexibilité.
1. Ajouter la poudre Tylose à l'eau bouillante et mélanger jusqu'à clair.
Utilisez un mélangeur à main, il peut prendre un peu d'effort. Mélanger jusqu'à ce que son clair pour la plupart.
2. Mélanger le sucre de confiseur bien.
3. Ensuite, ajouter la fécule de maïs et de combiner.
4. Mélanger dans la poudre de meringue / poudre de blanc d'oeuf.
5. Ajouter le glucose liquide et de la glycérine.
6. Ajoutez de la couleur de gel blanc au mélange.
Vous pouvez garder ce mélange au réfrigérateur pendant une semaine.
Lorsque vous voulez l'utiliser, le laisser venir à la température ambiante et donner un peu mélange.
Étaler la dentelle dans le moule de dentelle de silicone.
Je un déshydrateur fixé sur 125 F. sec pendant 25 min. Pour les directions de séchage avec four traditionnel regarder cette vidéo.
Ensuite, faites une deuxième couche. Et sécher à nouveau environ 30 min. Les temps de séchage sera différent avec divers temps et l'humidité et les différents moules de taille. Vous pouvez l'air em sécher trop à la température ambiante, mais il faudra prendre des heures.
Pour éplucher prendre la première extrémité.
Ensuite, utilisez la spatule pour l'aider à sortir, tout en fléchissant le moule.
Lorsque son hors vous pouvez le stocker enveloppé dans du papier parchemin. Ensuite, placez dans un sac Ziploc. Je l'avais stocké pendant quelques mois. Et son sort parfait. Je peins avec la couleur argent airbrush, utilisé une brosse régulière.
Si votre dentelle de sucre est trop dur: T o rétablir l'élasticité, placez une serviette en papier légèrement humide sur le dessus. Vous ne voulez pas le faire trop longtemps ou vous détruire.
Je l'ai fait quelques recherches sur Tylose, comme cela a été le sujet de discussion dans certaines recettes de pâte de gomme. Wilton Tylose n'est pas pur, il est probable que la différence. Les discussions en ligne que j'ai lu dit de rester loin de et acheter qualité professionnelle Tylose d'un magasin de gâteau (ou en ligne). J'ai deux et je donnerai cette recette un tourbillon. Les choses en pré-est si cher, je hésite à l'utiliser.
Merci pour la recette, il a vraiment bien! Je n'ai pas eu quelques-uns des ingrédients sur moi, donc je fait quelques modifications. Les deux substituts qui n'a pas fonctionné pour moi employais gumtex au lieu de Tylose et en utilisant le blanc d'œuf réelle à la place de la poudre de meringue. Les changements qui ont fait un travail que j'était substitué le sirop de glucose à la place du sirop de maïs, c'était bien. J'ai aussi laissé la poudre de meringue parce que je ne pouvais pas trouver dans les magasins, cela ne semble pas affecter le résultat final. J'ai aussi utilisé un peu moins d'eau que je voulais ajouter beaucoup de couleur et de saveur aussi. Il est avéré vraiment gluante / blobby comme quelques personnes l'ont décrit, je gratté sur de toute façon et il est vraiment bon, vraiment heureux :)
Je vais essayer aujourd'hui mais je suis végétarien et ne pas utiliser des oeufs. Avez-vous laissé la poudre de meringue / blanc d'œuf complètement? Merci d'avance.